"Das schwarze Gold der Erde" - der Mythos Trüffel

Freitag, 27. Januar 2012. Beginn: 19 Uhr - Das Treffen der Exklusiven

Die Trüffel - eine exklusive Knolle, die nur in speziellen Regionen wächst und von vielen verehrt wird. Für Liebhaber dieser Köstlichkeit hat das Hotel Bayerischer Hof in Erlangen ein Menü kreiert, bei welchem Ihnen Trüffelgerichte neu präsentiert werden. Begleitet von unverkennbaren, exklusiven Weinen aus der Region Umbrien, welche von Karl Kerler vorgestellt werden.

Amuse Bouche
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Kartoffel-Crème-brûlée und -Cappuccino mit Trüffelravioli und Trüffelschaum
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Brust vom Stubenküken mit 60-Minuten-Ei, Topinambur-Espuma und Trüffel
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Getrüffeltes Cordon bleu vom fränkischen Milchkalb mit Vacherin Mont d'Or, Kohlrabi und Black-Trüffel-Explosion
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Teleggio aus dem Val Taleggio, im Brickteig gebraten, Torrone und Eis aus Trüffelhonig mit gerösteten Mandeln
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Petit Fours

Menüpreis 79,- € pro Person inklusive Weinbegleitung

Das Team des Hotels Bayerischer Hof in Erlangen freut sich, Ihre Reservierung entgegennehmen zu dürfen unter:

Tel. 09131 / 785-0
info@bayerischer-hof-erlangen.de