Coume del Mas - Roussillon (Collioure)

Grandiose Weine aus Collioure und Banyuls

Über ein besonderes Terroir verfügt das Weingut Coume del Mas in Banyuls und Collioure, das erst im Jahre 2000 von Philippe Gard und seiner Frau Nathalie gegründet wurde. Die alten Weinberge befinden sich in verschieden Lagen aus reinem Schiefer, die Böden sind besonders karg. Hier herrschen extreme Witterungsverhält-nisse: große Hitze am Tage, kühle Nächte. Strenge Ertrags-beschränkung und starke Selektion bei der Lese ergeben nur erstklassiges Trauben-material. Um jede Traube herum werden die Blätter entfernt, um auf natürliche Weise Krankheitsrisiken zu reduzieren. Alle Weinbergsarbeiten werden manuell durchgeführt. Bei der Lese werden die Trauben gekühlt zum Keller transportiert, um ungewollte Gärungen zu vermeiden. Hier angekommen, werden die Trauben nochmals selektiert. Die gleiche Sorgfalt wird im Keller aufgewendet. Lange Vergärung auf der Hefe für möglichst viel Extrakt, der Ausbau erfolgt in Barrique. So verwundert es überhaupt nicht , dass die Weine von Philippe Gard allesamt erstklassig und wirklich begeistern! Die Revue du Vin de France zählt Coume del Mas zusammen mit Domaine Gauby und Clos de Fées zu den drei besten Weingütern des Roussillon!