De Blas Serrano

Die Bodega

Erst 2006 haben Luis Miguel, Gelín und José Manuel - zwei Brüder und ein Schwager - 2006 die Bodega gegründet. Sie liegt am südöstlichen Ende der D.O. Ribera del Duero. Hier ist v.a. Kalkboden. Der bringt Säure in den Wein und das gibt ihm - sofern die Trauben ausreifen durften - Feinheit, Eleganz und damit Klasse. Mit etwa 20 Hektar Rebfläche ist ausreichend Traubenmaterial vorhanden, um die etwas überdimensionierte Bodega zu füllen. Gut sechs Hektar sind alt oder sehr alt. Von hier stammen die beiden besten Weine der jungen Bodega.

Die Önologin Sophie Kuhn

Für die Weinbereitung gibt es keine feste Regeln, außer: keine Reinzuchthefen, keine Enzyme, keine Beschleuniger der malolaktischen Gärung. Ansonsten (Dauer der Maischestandzeit, Remontage und Pigeage, Dauer des Fassausbaus etc.) gilt als Grundregel der Önologin Sophie Kuhn, den Jahrgang in Verbindung mit dem Terroir jeweils korrekt zu interpretieren. Sophie stammt übrigens aus dem Elsass, hat in Dijon ihr Diplom abgelegt hat und neben dem Burgund auch in St. Emilion, Crozes-Hermitage, San Gimignano und Australien önologische Erfahrungen gesammelt.

De Blas Serrano im regionalen Vergleich

Sophie vinifiziert für mehrere Weingüter in der Ribera del Duero. Wir haben sie alle verkostet: Sie sind alle gut, aber die beiden Weine von De Blas Serrano waren eindeutig die besten: Eleganz, Frische und Reintönigkeit ohne den in Ribera del Duero meist dominanten Fruchtsüßeton, das hat wirklich Klasse! Die beiden Topweine der Bodega bieten dabei erstaunlich viel fürs Geld: Verschiedene Verkostungen haben gezeigt, dass sich ein De Blas Serrano in keinster Weise hinter einem Aván Concentración zu verstecken braucht (Avan gilt Mathis bisher als das beste Weingut der südlichen Ribera-del-Duero-Region). Und der kann sich ohne weiteres mit den allerbesten des Anbaugebietes messen, da ist es reine Geschmacksfrage, preislich ist er in dieser Liga eher am untersten Rand angesiedelt.