Domaine Olivier Hillaire

Geheimtipp in Châteauneuf du Pape

Olivier ist ein hemdsärmeliger, lebenslustiger Typ. Bevor er sein eigenes Weingut gestartet hat, war er auf verschiedenen namhaften Weingütern tätig und weiß daher, was er tut. So arbeitet mit dem selben Önologen wie Clos St. Jean - Philippe Cambié (genau der, der auch bei Domaine des Escaravailles berät) - seine Weine sind genauso gut, nur nicht bekannt und dafür günstiger. Hier haben wir einen Volltreffer gelandet und sind Oliviers erster Direkt-Importeur in Deutschland.

"Olivier Hillaire has taken over most of the vineyards that once comprised Domaine des Relagnes, and has profoundly changed the wines from very good to sensational." (Parker)

Die Parkerbewertungen für Oliviers Weine in 2009 sind eher mäßig ausgefallen - zumindest im Vergleich zu den 2007ern. Uns aber haben die Weine nicht nur gefallen, sondern begeistert. Wir fragten Olivier, wieso die Parkerbewertungen so schlecht ausgefallen sind. Oliviers Erklärung: Parker kam Ende August 2010 unangemeldet auf das Weingut, um die 2009er zu testen. Unglücklicherweise war Olivier in dieser Woche verreist. Er hätte Parker keine Probe gegeben. Denn die Weine befanden sich zu diesem Zeitpunkt noch in der Gärung und waren in einem Zustand, in dem sich eine Bewertung eigentlich verbietet.