Domaine Font-Mars

Pipoul de Pinet - sein Terroir ist das Meer!

Unmittelbar entlang des Mittelmeeres liegen die Weinberge der kleinen Appellation Coteaux du Languedoc Picpoul de Pinet zwischen den historischen Gemeinden Agde, Pézenas und Sète. Die Böden bestehen aus Meeresablagerungen: Kalkgestein. Die Weinberge profitieren von den kühlen und feuchten Winden des Mittelmeers.

Die Domaine Font-Mars befindet sich inmitten fossiler Fundstellen, in denen man sogar Dinosaurier-Eier finden kann. Die Familie de Clock befasst sich bereits seit 1679 mit Weinbau und seit 1864 besteht auch schon das schmucke Château im Languedoc. Der junge Jean-Baptiste de Clock hat vor einigen Jahren das Weingut von seinen Eltern übernommen, die noch ihre Weine an eine der wichtigen Genossenschaften ablieferten. Immerhin werden 80 % (5 Mio Flaschen) der Weine von Genossenschaften vermarktet, nur 20 % verbleiben den nur knapp 20 Weingütern.

Jean-Baptiste arbeitet nach naturnahen Anbaumethoden (als einziger in der AOC) und vinifiziert nach Gaumen und nicht nach Schema "F" der Önologen. Er gewinnt dabei authentische, reintönige Weine mit höchstem Genusswert!