Hannes Sabathi

"Lagenweine für Fortgeschrittene"

Hannes Sabathi zählt zu den jüngsten Winzern der Region (trotzdem sorgten seine Produkte schon für Furore), ein "wilder, junger Winzer, der sich nicht davor scheut, neue Wege zu gehen." (Stuart Pigott: Wein spricht deutsch) Das neue Etikett symbolisiert seine Eigenständigkeit, genauso aber auch die überaus feste Verwurzelung im Boden, die ihresgleichen sucht.

"Lagenweine für Fortgeschrittene." (wein.pur: Best of Austria 2009) Und tatsächlich ist es die Topp-Lage Kranachberg mit ihrem kalkfreien Schotter, die seine Weine kennzeichnet. Der junge Winzer gibt seinen Weinen die unvergleichliche Frische und Frucht mit, die der Kranachberg ermöglicht. "Uniformiertheit langweilt mich. Ein Wein darf ruhig Ecken und Kanten haben. Er muss nicht jedem gefallen und darf den Gaumen auch herausfordern." Das tun Hannes' Weine bereits - auch wenn er erst wenige Ernten hinter sich hat. Sie sind anders als der steirische Durchschnitt, nämlich frech, selbstbewusst und voller Finesse und Harmonie. Noch befindet sich das Weingut in der Umstellung auf biodynamischen Weinbau.

Hannes Sabathis Sauvignon Reserve 2006 zählt zu den zehn besten Weißweinen Österreichs.