San Valentino - Emilia Romagna

Robertos leckerer Sangiovese

Einer der besten Erzeuger der Romagna ist das Weingut San Valentino in der Nähe von Rimini. Erst 1997 hat Roberto Mascarin die Leitung von seinem Vater Giovanni übernommen. Das Weingut und die Weinberge sowie die Produktionsphilosophie wurden total umstrukturiert bzw. verändert. Mit der Qualität der Weine ging es parallel dazu steil bergauf. Heute zählen die Weine von San Valentino zu den höchst prämierten der Emilia Romagna.

Apropos Sangiovese: Der kleine Ort Santarcangelo, nur sieben Kilometer vom Weingut San Valentino entfernt, gilt als der Ursprungsort der Rebsorte Sangiovese, lange bevor diese in der Toskana und in anderen Regionen angebaut wurde. Von den unterschiedlichen Terroirs der Emilia Romagna ist Covignano zweifellos das mit dem qualitativ höchsten Potenzial. In Sicht-weite des Meeres, hoch oben auf dem Covignano-Hügel, profitieren die Reben von der kühlenden Wirkung frischer Meeresbrisen. Dank des permanenten Windes trocken die Rebstöcke nach Niederschlägen schnell ab - Voraussetzung für minimalsten Einsatz chemischer Mittel zum Pflanzen-schutz und zur Erhaltung gesunden Traubengutes. Der lehm- und kalkhaltige Boden garantiert eine hervorragende Regulierung der Wasserversorgung und führt zu beinahe idealtypischen Wachstumsbedingungen, welche damit einen nahezu biologischen Anbau ermöglichen.

Niedrige Erträge, hohe Rebstockdichte, rigoroser Rückschnitt im Winter, Entblätterung im Sommer, strengste Selektion der Trauben schon am Stock - bei San Valentino werden keine Mühen gescheut, um eine optimale Traubenqualität zu erhalten. Mit dem Neubau der Kellerei in 2005 wurden auch auf diesem Gebiet modernste Voraussetzungen für die Produktion hochwertiger Weine geschaffen.