Daniel Bouland

Beeindruckende Rotweine - eine echte Entdeckung!

Daniel Bouland ist ein extremer Qualitätsfanatiker. Er wirkt er vielleicht etwas zurückhaltend, scheu und steif, aber wenn er seine Weine präsentiert, taut er richtig auf. Die Verkostung in seinem kleinen Keller begeisterte uns restlos, ein echtes Erlebnis. Daniel Bouland stellte uns dann auch noch jeweils ältere Jahrgänge vor, die ein enormes und nicht erwartetes Entwicklungspotenzial aufzeigten. Er profitiert von uralten Rebanlagen (bis zu 90 Jahre alt) und praktiziert extreme Ertragsreduzierung. Gelesen wird ausschließlich von Hand, die Vergärung erfolgt spontan mit wilden Hefen. Die im Beaujolais übliche Kohlensäure-Maischegärung zur Erreichung einer gefällige, aber vordergründigen Fruchtigkeit lehnt er ab. Er vinifiziert nach bester Tradition in offenen Bottichen. Es gelingt ihm in beeindruckender Weise, eine reiche und komplexe Frucht aus den alten Rebstöcke herauszuarbeiten und das mineralische Terroir bestens zu interpretieren. Das Weingut ist klein, die produzierte Menge folglich gering. Nur wenige "Eingeweihte" kennen diese Adresse. Kein Wunder, dass Daniels Weine in Deutschland bisher noch nicht vertreten waren. Bewundernd und begeistert schreibt Parker über Daniels Weine: "... they should not be missed!"