Schäfer-Fröhlich

"Eigentlich kann einem nach dem Verkosten einer solch funkelnden Kollektion nur der Mund in baffem Erstaunen offenstehen," so begeistert schreibt der Gault Millau WeinGuide Deutschland 2010 und kürt Tim Fröhlich zum Winzer des Jahres 2010. Und fast nebenbei gewann der dann auch den Riesling-Erzeugerpreis 2009 von VINUM.

Nachdem Tim Fröhlich 1995 die Verantwortung im Keller des Familienbetriebs übernommen hatte, ging es stetig aufwärts mit der Qualität. Dahinter steckt viel Ehrgeiz und ein Konzept.

Spontanvergärung in Perfektion: Es wird ausschließlich mit Spontanvergärung oder selbst selektierten wilden Hefen gearbeitet - "niemand an der Nahe beherrscht dies besser." (Gault Millau)

"Gesundes Lesegut, absolute Sauberkeit und exaktes Arbeiten sind Pflicht, will man mit diesen Hefen klare Aromen erhalten", sagt Tim Fröhlich. Und das gelingt dem Perfektionisten auf verblüffend leckere Art.

Robert M. Parker: "Es gibt in Deutschland derzeit kein spannenderes oder aufregenderes Weingut als Schäfer-Fröhlich".

Eichelmann 2010: Schäfer-Fröhlich 5 Sterne und damit Eingruppierung in die Elite der "Weltklasse-Betriebe"