2007 Mas de Daumas Gassac rouge

Klassische Médoc-Weinbereitung. Langes Gären und Einmaischen, Ausbau in Holzfässern, leichte Stabilisierung mit Eiweiß, keine Filtrierung. Schöne noble Tannine sättigen den Wein und machen ihn sehr langlebig. Wie ein großer Bordeaux bleibt er bis über 25 Jahre ein junger, leuchtend roter Wein. Dennoch erweist sich dieser große, lang lagerfähige Wein bereits am Ende des Ausbaus als herrlich geschmack- und körperreich, fruchtig und angenehm zu trinken und bleibt dies auch das dritte bis vierte Jahr (ca. 4 Stunden vor dem Genuss entkorken, aber die Flasche wieder mit dem Kork verschließen oder noch besser karaffieren und auch wieder mit dem Kork die Karaffe verschließen).