Von 35-jährigen Rebstöcken auf Kiesboden manuell gelesen mit einem Ertrag von 30 hl/ha, entrappt, spontan vergoren. Ungeschönt, unfiltriert, ungeschwefelt abgefüllt.
Ausdruckstarkes, elegantes Bouquet in dem schwarze Früchte dominieren, dazu Kirschen, Veilchen und Lakritz. Am Gaumen entwickelt sich leckerer Cassisgeschmack auf feinen und weichen Tanninen, schönes Volumen bei wunderbarer Harmonie, dazu eine Spur Frische, die Finesse bringt.
Rebsorte: | Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 20%, Malbec 20% |
Farbe: | Rotwein  |
Alkoholgehalt: | 13,5% |
Lagerung: | -2017 |
Anbaugebiet: | |
Winzer/Weingut: | |
Essensempfehlung: | geschmorte Jungente, Zwischenrippenstück |
Anbau: | biodynamisch |
Ausbau: | 18 Monate in teilweise neuen Barriques |
Maischekontaktzeit: | 35 Tage |
Empfohlene Trinktemperatur: | 16-18 °C |
