"Farbe ins rötliche gehend. Extrem cremiges Mundgefühl, dabei viel Nerv, ein Hauch Zitrus, nussig. Vollmundig, komplex, faszinierend und spannend wie ein Thriller." (wein.pur: Best of Austria 2009: Tipp der Redaktion für einen charaktervollen Wein, der besonderes Trinkvergnügen bereitet)
In der Nase Aromen von getrockneten Kräutern, am Gaumen kompakte Burgunder-Frucht. Die elegante Weichheit, Würze und Engmaschigkeit rührt vom Kalkmergel der Lage Jägerberg her.
In den ersten fünf Jahren ist dekantieren zu empfehlen.
Die Südlage Jägerberg liegt auf rund 350 Meter Meereshöhe und ist dank der sandiglehmigen Struktur und des kalkhaltigen Bodens ein idealer Standort für Burgundersorten. Auf dieser Lage wachsen Grauburgunder, Morillon (Chardonnay) und Weißburgunder, die hier eine warme, florale Frucht und einen eng strukturierten, festen, mineralischen Gaumen entwickeln.
Auszeichnung: |  18,5 Gault Millau18,5/20 Punkte Gault Millau 2009 und damit wohl der beste Grauburgunder Österreichs |
Rebsorte: | Grauburgunder |
Farbe: | Weißwein |
Alkoholgehalt: | 13,5% |
Lagerung: | - 2015+ |
Anbaugebiet: | |
Winzer/Weingut: | |
Essensempfehlung: | Dank seiner Würze und dichten Struktur, passt dieser Wein auch ausgezeichnet zu "Rotweingerichten" wie Lamm und Wild mit kräftigen Soßenu |
Ausbau: | Vergärung und Ausbau im großen Holzfass (1.500 l). Der Ausbau dauerte rund 13 Monate. |
Säure: | 4,8 g/L |
Restzucker: | 2,2 g/L |
Empfohlene Trinktemperatur: | 12-14 °C |
