Der Scheurebe-Weinberg im Hause Pfeffingen befindet sich in einer absoluten Spitzenlage, dem Ungsteiner Herrenberg. Ganz bewusst wurde die Rebsorte dort gepflanzt, weiß man doch über die hohen Ansprüche an Lage und Boden. Nur wirklich sehr gute Lagen, mit einer Süd-Exposition und einem kräftigen, gutversorgten Boden gewährleisten die optimale Reife der Trauben. Die ausgewählten, vollreifen Trauben wurden sorgsam von Hand verlesen, gemahlen und für einige Stunden auf der Maische stehen gelassen. Dadurch werden die Aromastoffe optimal freigesetzt.
"Herb-würziger, tabakiger und erdiger Duft nach teils angetrockneten gelben Früchten. Saftige, teils kandiert wirkende Frucht im Mund, lebendige Säure ... herbe Kräuterwürze und tabakige Aromen am Gaumen, erdige Mineralik, nachhaltig, hat Griff und Zug, mundwässernd, guter bis sehr guter Abgang. Sehr gelungen." (Sam Hofschuster, www.wein-plus.de)
Rebsorte: | Scheurebe |
Farbe: | Weißwein  |
Alkoholgehalt: | 12,5% |
Lagerung: | -2013+ |
Anbaugebiet: | |
Winzer/Weingut: | |
Essensempfehlung: | Fischgerichte, asiatische Gerichte, kräftiger Käse |
Verschluss: | Schraubverschluss |
