Ungewöhnlicher und großer Dessertwein, entstanden durch eine extreme Selektion edelfauler Beeren. Eine äußerst arbeitsintensive und sensible Arbeit, die sich aber gelohnt hat:
Nun betört ein tiefes Bouqet mit Cassis, Südfrüchten, Steinobst und Honignoten die Sinne. Die intensive, lebendige Frucht umschmeichelt charmant und konzentriert den Gaumen mit wunderbarer Substanz, Tiefe und Nachhaltigkeit. Schier endloses Finale. Dabei noch überaus jugendlich und kaum entwickelt!
Auszeichnungen: |  94"A tiny amount of Riesling T.B.A. was still fermenting last autumn, but the Eymaels' November 18-harvested 2008 Ungsteiner Herrenberg Scheurebe Trockenbeerenauslese is already wine - and what a wine! The buttery texture of the corresponding B.A. (picked the same day) is here accentuated, and strong honeyed and caramelized streaks adding to the sage oil and mint concentrate, marmalade, and pit fruit preserves also familiar from this wine's twin. Subtle yeastiness, vanilla, and nut paste accentuates the confectionary, butter-cream aspects of this elixir, while a sense of near weightlessness belies its textural richness and sheer viscosity. It should be worth following for at least 30 years. We intended to harvest only a Scheurebe B.A., relates Jan Eymael, but the blades of the pruning sheers stuck together when one of our crew tried to cut these grapes, which is how he is always able to tell when we are going to be able to make T.B.A." (Parker's Wine Advocate 187) 91 Eichelmann |
Rebsorte: | Scheurebe |
Farbe: | Weißwein |
Anbaugebiet: | |
Winzer/Weingut: | |
Essensempfehlung: | Aperitif, Dessert (z.B. Lycheesorbet), Blauschimmelkäse, Gänsestopfleber |
