Rüdiger Kröber

Eine spektakuläre Landschaft kennzeichnet die Weinberge der Terrassenmosel. Wer je die steilen, meist sehr schmalen Terrassen gesehen hat, kann sich vorstellen, wie schwierig hier die Arbeit im Weinberg ist. Andererseits liegen gerade auch darin die besten Voraussetzungen für die Erzeugung hochwertiger Weine. Die mineralstoffreichen Schieferböden ermöglichen einzigartige Rieslinge.

Dieses Terroir optimal zu nutzen ist das vorrangige Ziel von Rüdiger Kröber in Winningen - so natürlich wie möglich (daher z.B. auch ausschließlich biologische Schädlingsbekämpfung). Die Lese wird selektiv durchgeführt, es wird penibel auf ausgereifte Trauben zum optimalen Zeitpunkt geachtet. Die Trauben werden schonend verarbeitet, auf jegliche mechanische Belastung der Trauben wird verzichtet.

Es wird großer Wert auf eine ruhige und lange Gärdauer gelegt, denn die mit viel Mühe im Weinberg gewonnene Qualität soll sich möglichst rein und ohne Aromaverluste im Wein widerspiegeln. Das Ergebnis ist beeindruckend. „Neben viel Würze bieten diese wunderbaren harmonisch-trockenen Rieslinge recht üppige Kurven. Trotzdem gibt es keine Schwere, sogar der Kabinett besitzt eine herrliche Leichtigkeit." (Stuart Pigott: kleiner genialer Weinführer 2008)