Wein aus Baden - Badischer Wein

Heimat von Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder

Mit knapp 16.000 Hektar Rebfläche ist Baden das drittgrößte und zugleich südlichste Anbaugebiet in Deutschland. Es gehört als einziges deutsches Weinbaugebiet zur Weinbauzone B der Europäischen Union (genauso wie Elsass, Champagne und Loire-Tal). Daher gelten hier generell höhere Mindest-Mostgewichte für Qualitäts- und Prädikatsweine.

Zwischen Freiburg und dem Rheintal liegt der Kaiserstuhl. Begünstigt vom wärmsten Klima Deutschlands wächst hier ein Drittel des badischen Weins. Hier gedeihen v.a. die Burgunder-Rebsorten und bringen bei den Spitzenbetrieben - zu denen das Weingut Knab zählt - auch Spitzenweine.

"Nach wie vor ist das Qualitätsstreben in Baden ungebrochen" (Gault Millau 2007).

"Die Burgunder vom Kaiserstuhl gehören regelmäßig zu den Spitzenweinen in Deutschland. Egal ob Grauburgunder, Weißburgunder oder Spätburgunder, nirgendwo sonst in Deutschland gibt es eine solche Dichte an Topburgundern wie am Kaiserstuhl." (Eichelmann)