Die reifsten Grüner Veltliner Trauben aus den Lagen Ehrenfels und Pellingen wurden in der ersten Dezemberwoche 2007 mit 130°Öchsle geerntet. Gärung mit Spontanhefen im großen Holzfass bis Ende Januar 2008 erbrachten auch für Proidl überraschend 16% Alkohol, die dem Wein den Namen gaben. Um diese Wucht zu bändigen blieb der Wein ohne jede Behandlung (umziehen, schönen filtrieren etc.) bis zum August 2009 in seinem Fass auf der vollen Hefe liegen. Direkt von dort abgefüllt entstand ein nicht alltäglicher Gardeveltliner,der nicht beliebig modern, aber endlos zeitlos schmeckt.
Viel Würze und Exotik, kraftvoll, kompakt, vielschichtig, puristischer Ansatz, tolle Harmonie, macht auf höchstem Niveau viel Spaß!
Rebsorte: | Grüner Veltliner |
Farbe: | Weißwein  |
Alkoholgehalt: | 16% |
Anbaugebiet: | |
Winzer/Weingut: | |
Säure: | 6,26 |
Restzucker: | 27 g/L |
Verschluss: | Schraubverschluss |
