Pfeffingen

Schon auf der Prowein 2009 in Düsseldorf hatten uns die 2008er Weine vom Weingut Pfeffingen besonders gut gefallen. Der Eindruck wurde bei der VDP-Präsentation in Mainz noch verstärkt. Insbesondere die Rieslinge hatten sich in den wenigen Wochen, die zwischen Düsseldorf und Mainz lagen, erstaunlich entwickelt. Schon in Mainz vereinbarten wir daher mit Jan Eymael vom Weingut Pfeffingen einen persönlichen Termin am Weingut.

Hier verblüffte dann schon der trockene Gutsriesling in der Literflasche: Den könnte man genauso gut als guten Kabinett in der 0,75-Fl. zu einem höheren Preis verkaufen! Neben den trockenen Kabinetten (Herrenberg mineralischer, Nußriegel verführerischer) gefiel uns bsonders gut mit seiner Harmonie der Riesling Terra Rossa, dessen Name für den Boden steht, auf dem er wächst: rote Erde. Tatsächlich sollte sich bei der späteren Weinbergsbesichtung bestätigen, dass es eine kleine Parzelle mit roter Erde gibt, die sehr selten ist und in Deutschland nur noch einmal in Westhofen (Rheinhessen) bei einem relativ unbekannten Weingut auftritt.

Auffällig bei allen Rieslingen war deren eigenständiger Charakter, mit einer reizvollen Würze und einer ungewohnt "süffigen", angenehmen Säure. Jan Eymael erklärte uns, dass seine Weine - nicht nur die Rieslinge - zwar durchaus Säure besitzen, die Säure aber nicht "zitronig", sondern "weicher" schmeckt. Und wir können nur bestätigen: Dadurch wirken seine Weine filigran, überaus klar, elegant und frisch, besitzen aber auch die nötige Struktur und Fülle.

Dies zeigte sich ganz deutlich auch bei den Scheureben, auf die sich das Weingut Pfeffingen spezialisiert hat. Sowohl die Scheurebe Spätlese trocken (blind als wunderschöner Sauvignon blanc zu identifizieren) als auch die fruchtigen Scheureben stellen eine echte Verführung dar. "Die Scheureben mit natürlicher Süße sind atemberaubend: kristallklar und komplex, mineralisch und dennoch voller Kontur." (Stuart Pigott: Wein spricht deutsch)

Fazit: Die Weißweine von Pfeffingen sind geprägt von sehr niedrigen Hektarerträgen, später, selektiver Hand-Lese vollreifer Trauben, sowie reduktivem, aromaschützendem Ausbau. Sie bestechen bei aller Individualität der Rebsorten, Lagen und Qualitäten durch eine betriebstypische Note. Diese macht Pfeffinger Weine unverkennbar: Aromatische Klarheit, reife, saubere, saftige Frucht und kräftiger, aber eleganter Körper sind die Kennzeichen dieser Spitzenerzeugnisse.