Bei einem sensationell niedrigen Ertrag von nur 12 hl pro Hektar wird die Cuvée "Planète" 18 Monate lang ausschließlich in Eichenfässern ausgebaut. Die eingesetzten Barriques bestehen jeweils zu 1/3 aus neuen Eichenfässern, zu 1/3 aus einjährigen Eichenfässern und zu 1/3 aus zweijährigen Eichenfässern.
Trotz des extrem niedrigen Ertrags wirkt der Wein keineswegs überkonzentriert, sondern zeigt eine verblüffende Eleganz. Fruchtbetont, würzig mit feinen blumigen Aromen präsentiert sich die Cuvée. Im Mund üppig und sehr reintönig, getragen von weichen Tanninen entwickelt die Cuvée Planète ein hervorragendes Alterungspotenzial. Ein großer! Wein, der in der Literatur noch nicht "entdeckt" wurde, wohl aber von der französischen Spitzengastronomie, wo er bereits gut vertreten ist.
Rebsorte: | Carignan, Syrah, Grenache und Cinsault zu gleichen Teilen |
Farbe: | Rotwein  |
Alkoholgehalt: | 13,7% |
Lagerung: | - 2019 |
Anbaugebiet: | |
Winzer/Weingut: | |
Ausbau: | 18 Monate in neuen 400-L-Eichenfässern |
Verschluss: | Naturkork |
Empfohlene Trinktemperatur: | 18 °C |
