Der Ertrag liegt bei rund 15 hl pro Hektar. Die Trauben werden total entrappt und vergären temperaturkontrolliert über 35 Tage. Eine Hälfte der Cuvée Jean Julien wird 10 Monate in neuen Eichenholzfässern ausgebaut. Die andere Hälfte wird im Tank ausgebaut, um so die Frische und die Typizität der Früchte zu erhalten. In der Nase reife, süße rote Früchte. Sehr klare und duftige Ausdrucksweise. Aromatisch und mundfüllend zeigt er sich am Gaumen. Feine pfeffrige Noten dominieren. Der Wein ist subtil und nachhaltig. Insgesamt werden nur 7.000 Flaschen im Jahr produziert.
Rebsorte: | Syrah 70%, Carignan 25%, Grenache 5% |
Farbe: | Rotwein  |
Alkoholgehalt: | 13,5% |
Lagerung: | -2016 |
Anbaugebiet: | |
Winzer/Weingut: | |
Ausbau: | Barrique und Tank je 50% |
Maischekontaktzeit: | 35 Tage |
Verschluss: | Naturkork |
Empfohlene Trinktemperatur: | 18 °C |
