Üppige Frucht, um die sich Aromen von Paprika und Pfeffer ranken. Dynamischer, perfekt ausgewogener Geschmack bester Machart.
Die Trauben werden traditionell selektiv per Hand gelesen. Der Valpolicella "Le Bine" wurde nach der sog. Ripasso-Methode hergestellt, bei der der vergorene Wein auf die Schalen des Recioto vom Vorjahr abgezogen wird. Das heißt, junge Rotweine werden auf der Maische eines hochwertigeren Weines (Reciote Amarone) nachvergoren, um so den Wein zu verbessern. Die nach dieser Methode vinifizierten Weine sind intensiver, konzentrierter und haben im Vergleich zu einfacheren Valpolicellas ein gutes Alterungspotenzial.
Auszeichnung: | 2 Gläser im Gambero Rosso 2011 |
Rebsorte: | Corvina/Corvinone Veronese 60%, Molinara 5%, Rondinella 35% |
Farbe: | Rotwein  |
Alkoholgehalt: | 13,3% |
Lagerung: | - 2013 |
Anbaugebiet: | |
Winzer/Weingut: | |
Essensempfehlung: | Risotti u. Pastagerichte mit Fleisch, Bohnen, Fleischgerichte |
Ausbau: | 12 Monate in Fässern von 50 hl aus slawonischer Eiche |
Säure: | 5,6 g/l |
Restzucker: | 5,5 g/l |
Empfohlene Trinktemperatur: | 20 °C |
