2018 Lugana Clay, Cascina Maddalena
Geschmeidig-elegant, fast cremig. Dicht, tief und lang. Das hat nun noch weniger mit dem gemeinhin bekannten Lugana zu tun. Es ist ein hochklassiger Weißer, in der Küche vor allem spannend zu Gemüse und Süßwasserfischen. Clay ist die engl. Bodenbezeichnung: Ton, Mergel. Denn dieser Boden gibt Mattias Wein seinen besonderen Charakter. Clay wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt.
Rebsorte:
Turbiana = Trebbiano di Lugana.
Farbe:
Weißwein
Alkoholgehalt:
14%
Trinkreife:
-2025+
Anbaugebiet:
Weingut:
Empfehlung:
Vielseitiger Speisenbegleiter, insbesondere kräftige Fisch-, Kalb- und Schweinefleisch-Gerichte, Gemüse
Vinifikation:
Sanfte Pressung, Ausbau nur im Stahltank. Spontan vergoren, ein Jahr auf der Feinhefe und anschließend ein weiteres auf der Flasche gereift.
Restzucker:
< 3 g/l
Verschluss:
Schraubverschluss.
Trinktemperatur:
12 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten.