2014 Lugana Clay, Cascina Maddalena

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25,00
0,75 L
33,33 €/L

Geschmeidig-elegant, fast cremig. Dicht, tief und lang. Das hat nun noch weniger mit dem gemeinhin bekannten Lugana zu tun. Es ist ein hochklassiger Weißer, in der Küche vor allem spannend zu Gemüse und Süßwasserfischen. Clay ist die engl. Bodenbezeichnung: Ton, Mergel. Denn dieser Boden gibt Mattias Wein seinen besonderen Charakter. Clay wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt, im Jahrgang nur 2.100 Fl.

 

Rebsorte:
Turbiana = Trebbiano di Lugana
Farbe:
Weißwein
Alkoholgehalt:
14%
Lagerung:
-2020+
Anbaugebiet:
Winzer/Weingut:
Essensempfehlung:
Vielseitiger Speisenbegleiter, insbesondere kräftige Fisch-, Kalb- und Schweinefleisch-Gerichte, Gemüse
Ausbau:
Sanfte Pressung, Ausbau nur im Stahltank. Spontan vergoren, ein Jahr auf der Feinhefe und anschließend ein weiteres auf der Flasche gereift.
Säure:
7,5 g/l
Restzucker:
2 g/l
Verschluss:
Naturkork
Empfohlene Trinktemperatur:
10-11 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten