Ottin Vini

Familienweingut aus dem Aostatal

 

Elio Ottin ist einer der führenden Namen des Valdostaner Weins. Sein Abenteuer in den Weinbergen begann in den späten 80er Jahren. Nach seiner Ausbildung am Institut Agricole Regional kaufte er einige kleine Grundstücke in den Gemeinden Quart und Saint-Cristophe, die sich durch steile Hänge und felsige, skelettreiche Böden auszeichnen. Ein hart zu bearbeitendes Land, das viel Mühe und Opfer erfordert. Nach Jahren des Experimentierens, deren Ergebnisse an die Genossenschaft gingen, wurden schließlich 2007 endlich die ersten eigenen Flaschen auf den Markt gebracht. Die Auszeichnungen leißen nicht lange auf sich warten, und heute werden seine Etiketten von Kennern und Liebhabern für ihre Eleganz und außerordentliche Treue zum Terroir geschätzt.
Das Weingut Ottin erstreckt sich über rund 8 Hektar, die in zahlreiche Parzellen aufgeteilt sind, auf einer Höhe zwischen 550 und 700 Metern über dem Meeresspiegel, nördlich der Stadt Aosta. Die kargen Böden, auf denen oft Muttergestein zutage tritt, schränken die Erträge natürlich ein. Die Weinberge liegen an gut sonnigen, stets belüfteten Hängen. Dank der beträchtlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag- und Nacht reifen die Trauben langsam heran. Die Weinkellerei als Ganzes wurde im Hinblick auf die Konzepte der ökologischen Nachhaltigkeit konzipiert. Es wurde vollständig unterirdisch gebaut, um konstante natürliche Temperaturen und Feuchtigkeit zu gewährleisten. Die gesamte verbrauchte Energie stammt aus erneuerbaren Quellen.
Was erwartet Sie also? Intensive, raffinierte Düfte, Eleganz, ausdrucksstarke Finesse, stets mineralische Frische, die das wahre Stilmerkmal des alpinen Weinbaus ist. Große Weine, die das Wesen eines Gebietes und die Philosophie eines Menschen erzählen. Elio Ottin baut vor allem die autochtonen Sorten der kleinen Bergregion an: Fumin, Petite Arvine, Petite Rouge, aber auch Pinot Nero.

Adresse:  Frazione Neyves, 209, 11100 Aosta
 

 

 

2018 Petite Arvine, Elio Ottin

Kommt harmlos-schmeichelnd daher mit Blüten, vollreifem gelbem Steinobst, Mango und Zitrusnoten und Honig. Durchaus mit Kraft. Fast schon „grenzkitschig“, ...

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20,00
0,75 L
26,67 €/L
2018 Petite Arvine NUANCES, Elio Ottin

Voll und rund. Die vollreifen Trauben werden spät gelesen, wenn sie schon teils von Botrytis befallen sind. Ananas und exotische Früchte. Vanille, leicht ...

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26,50
0,75 L
35,33 €/L
2018 Pinot Nero, Elio Ottin

Intensiv und tief. Delikat duftig. Der Weinberg hat sandigen Boden und liegt 700 Meter über dem Meeresspiegel. Die Weinlese erfolgt manuell und findet in ...

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21,00
0,75 L
28,00 €/L
2016 Pinot Nero L'Emerico, Elio Ottin

Kleine rote Früchte, Wildblumen, aromatische Bergkräuter, süße und wilde Gewürze, subtile balsamische Noten. Weich und anmutig, mineralisch hinten raus. Die ...

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32,50
0,75 L
43,33 €/L
2018 Fumin, Elio Ottin

Wohlstruktuiert, elegant, weich. Sauerkirsche, Brombeere und Cassis, teils als Konfitüre; endet auf schöne Röstnoten. Überrascht durch Dynamik. Lassen Sie ...

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21,00
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28,00 €/L
2018 Torrette Superieur, Elio Ottin

Reife Frucht, etwas Leder, viel Würze. Intensiv, fein, da ist einiges Tannin, aber es bleibt samtig. Eine halbe Stunde Luft tut ihm gut.

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28,00 €/L