2019 FIANO, L'archetipo

DE-ÖKO-037

2019 FIANO, L'archetipo
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12,50
0,75 L
16,67 €/L

Vegetabil, auch etwas Hefe. Straff. Leichtes Tannin und Salzigkeit hintenraus. Reif. Vor allem als Essensbeglleiter gedacht. 

Rebsorte:
Fiano Minutolo.
Farbe:
Weißwein
Alkoholgehalt:
12,5%
Lagerung:
-2025
Anbaugebiet:
Winzer/Weingut:
Boden:
Kalk und Lehmboden.
Essensempfehlung:
Fisch, Schrimps, Meeresfrüchte; Gemüse-Risotto.
Ausbau:
Die Trauben werden entrappt und angequetscht und vergären spontan mit den Schalen. Nach 6-7 Tagen Mazeration wird sanft gepresst. Die alkoholische Gärung dauert bei etwa 13-14°C etwa 2 Monate. Der Wein reift 5-6 Monate auf der Hefe in Stahltanks.
Empfohlene Trinktemperatur:
8-10°C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten.