2016 Cabernet QUAIARE, Le Fraghe

DE-ÖKO-037
2016 Cabernet QUAIARE, Le Fraghe
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21,50
0,75 L
28,67 €/L

Elegant und stoffig. Komplex; floreale Veilchen-Noten mit fruchtigen Kirsch- und Heidelbeergeist-Noten. Gefolgt von Vanille- und Lakritzspuren. Wunderbare Struktur. Weich und lang.

Rebsorte:
Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30%
Farbe:
Rotwein
Alkoholgehalt:
12,5%
Lagerung:
-2023
Anbaugebiet:
Winzer/Weingut:
Essensempfehlung:
zu rotem Grillfleisch oder Braten aus feinem Wildfleisch sowie zu gelagertem Käse
Anbau:
Bio, zertifiziert
Ausbau:
Die Maischegärung, die in kleinen Holzfässern á 40 hl erfolgt, dauert ca. 20 Tage an, während derer der Tresterhut täglich, in der früh anhand der sog. Délestage und abends von Hand gewalkt wird. Ist die malolaktische Gärung beendet wird der Wein in andere Behältnisse umgefüllt und somit zum Reifen in kleinen Eichenfässern á 25 hl für 24 Monate belassen, bis dann, ohne zu filtrieren, abgefüllt wird.
Verschluss:
Naturkork
Empfohlene Trinktemperatur:
16-18 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten