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Ausdruckstarkes Bouquet mit weißen Früchten, Mandeln und Buchs. Erstaunlich kräftig im Geschmack, in dem die Früchte dominieren und voll zur Geltung kommen. Wunderbar harmonischer und süffiger Sauvignon blanc, der seine Sortentypizität voll ausspielt.

Schöne Frische im floralen Bouquet mit Pfirsich und weißen Blüten. Auch am Gaumen die schöne Frische mit den dominierenden Aromen von weißen Früchten und Blüten. Gute Harmonie und erstaunliche Länge.

Spontan vergoren: Komplexes Bouquet mit delikaten Nuancen von Zitrusfrüchten, reifen gelben Früchten, weißen Blüten und Gewürzen. Angenehm schon in der Ansprache, seidig, lang und mit feiner Holznote, bestätigt der Geschmack die Eleganz des Bouquets.

Pfeffrig-würziges Bouquet von reifen roten und schwarzen Beeren. Am Gaumen rund und mit feinen Tanninen, zeigt Rasse, die Fruchtigkeit bleibt bis ins Finale.

Im Bouquet delikate Aromen von roten und schwarzen Früchten: Erdbeer, Cassis, dazu Lakritz- und florale Noten. Direkte Ansprache am Gaumen mit schöner Präsenz der Aromen, kleine frische Früchte finden sich wieder, aromatisch und süffig, weiche Tannine, rund, schöne Harmonie und gute Länge.

Garrigue, klare Himbeer- und Brombeerfrucht. Intensiv, rund mit feiner Säure. "Eine strahlende Cuvée." (Guide Hachette 2019)

Elegant. Schwarze Himbeeren, Erdbeeren, Gewürze und Garrigue. Mittelgewichtig. Auch er schon zugänglich.

Noch komplexer. Über 100jährige Grenache auf sandigen Böden. Äußerst konzentriert und tief. Voll und reich. Süße Tannine, Erdbeer, schwarze Kirsche, Blaubeere, Garrigue und Blüten. So üppig er auch ausgestattet ist, er bleibt unglaublich anmutig und elegant - ganz Oliviers Stil.

Rote Beeren (Erdbeeren), dazu weiße Blüten und ein Hauch von Zitrusfrüchten. Klar und lebhaft am Gaumen, einschmeichelnd, fast cremig, aromatisch stark, rund und köstlich frisch im Geschmack.

Zart. Heckenrosen, Wald- und Johannisbeeren, Melone und Granatapfel. Mit etwas Luft immer intensiver. Nachhaltig.

So einen Bardolino kennen Sie noch nicht! Ein Bardolino, der sich von der Rolle als leichter, süffiger Wein emanzipiert hat und aromatische Tiefe und einen grundsoliden, würzigen Gaumen präsentiert, ohne die Unbekümmertheit dieser Typologie zu verlieren.

Elegant und stoffig. Komplex; floreale Veilchen-Noten mit fruchtigen Kirsch- und Heidelbeergeist-Noten. Gefolgt von Vanille- und Lakritzspuren. Wunderbare Struktur. Weich und lang.

Attraktives Bouquet von Kirschen, Heidelbeeren mit Spuren von Zimt und schwarzem Pfeffer. Im Geschmack fruchtig, aromatisch und ziemlich würzig, sehr elegant, extrem weiche Tanninstruktur mit einem sehr feinen Säurespiel, zart und intensiv gleichzeitig.

Aus den gleichen Parzellen wie der rote Tradition. Nur früher gelesen, um mehr Säure zu erhalten. Dicht und lebhaft. Kleine rote Früchte, weißer Pfeffer, Garrigue. Sensorisch keine Spur der 14% Alkohol spürbar. Ein guter Durstlöscher. (Es heißt wirklich Amour de Rose, nicht Rosé - Rose ist Stéphanies Tochter.)

Charmeur! Glatt. Frucht satt. Da ist nichts ruppig. Aufmachen und genießen.

Nur eine kleine Parzelle, sehr alt, direkt neben dem Keller. Bekommt immer Wind, wichtig für die Gesundheit. Direkt nebenan arbeitet Louis Barruols von Château St. Cosme. Unerhört elegant. Dicht, lang. Da haben Stéphanie und Paul, so unterschiedlich ihre Ideen zur Weinbereitung manchmal sein mögen, sich auf etwas verständigt, das wirklich Respekt verdient. War schnell ausverkauft bei den beiden. Wir haben gerade noch so viel erhalten, dass wir es problemlos selbst trinken könnten...

Samtig, weich, dunkle, sehr reife Frucht, Gewürz, Pfeffer und Tabak. Angenehme Säure, die der Wein bei der intensiven Frucht sehr gut gebrauchen kann.

Die dritte Rebsorte des Burgund, der Aligoté, ist ein bisschen vom Aussterben bedroht. Kein Wunder, wurden doch daraus recht simple (Zech-)Weine gemacht. Nicolas hat sich der Gruppe qualitätsorientierter Winzer (mit dem netten Namen LES ALIGOTEURS) angeschlossen, die vereint mit dem Besten auftreten, was sich aus dieser Rebsorte gewinnen lässt.

So schmeckt wohl Quellwasser, das unterhalb eines mit Pinot Noir bepflanzten Weinberges zu Tage tritt. Klar, präzise, erfrischend, intensiv.

Bouquet mit intensiven Gewürzen, Graphit und einem Hauch Vanille, Kirsche, Mokka und Sezuan-Pfeffer. Dicht und intensiv am Gaumen, dabei elegant, frisch, rund, harmonisch, mit weichen Tanninen, samtig, gute Textur. Langes, komplexes Finale.

Niedriger Ertrag von nur 30-35 hl/ha. Veilchen, Kirschen, Cassis, Brombeeren sowie Tabak und Pfeffer bilden ein appetitliches Bouquet. Am Gaumen, fein, frisch, elegant und einfach atttraktiv, etwas Graphit, schwarze Früchte führen in ein würziges Finale.

Viel Frucht, pralle Kirsche, sanftes Tannin. Für jeden Tag zu fast jedem Essen.