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2018 Grauer Burgunder, Carsten Saalwächter

Die von Natur aus niedrigen Erträge des Grauen Burgunders bescheren einen Wein mit feinem Schmelz und Finesse. Seine kräftige Farbe erhält der Wein durch eine 3-tägige Maischestandzeit mit anschließender Pressung auf einer Korbkelter und einem 11-monatigen Ausbau im Eichenfass. Frisch geöffnet ist der Wein sehr verschlossen! Unbedingt dekantieren!

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0,75 L
22,00 €/L
2018 Vino Tinto Ribera del Duero, Malcaracter

Aus nachhaltiger, pestizid- und insektizidfreier Bewirtschaftung. Der so klassisch schmeckt, wie man es erwartet. Nur eben nicht so voll mit seinen nur 12,5 Vol%. Kräftig und würzig in der Nase, schwarze Frucht, teils kandiert. Sehr gut in Balance.

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2018 Riesling Sekt Brut, Stefan Müller

Den wollten wir schon letztes Jahr - als Wein. Nicht bekommen, er wurde als Sektgrundwein auserkoren. Das Ergebnis hier und heute! Saftig, spritzig, Apfel und Hefe.

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2019 LES COSTES blanc, Pierre Cros

Frische, Mineralität, blumige Nase, exotische Frucht, Zitrusfrüchte und Grapefruit. Angenehm und erfrischend mit leichten Fenchel-Aromen.

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2018 ABOURIOU rouge, Bid'gi

So viel Farbe und doch so leicht! Intensiv, fruchtig, absolut trocken. Blaubeere, Cassis, Kirsche. Pfeffrig und leicht würzig hintenraus. Jetzt wunderbar, aber darf auch ruhig noch 1-2 Jahre auf der Flasche verbringen, um all seine Qualitäten zu zeigen.

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2019 Chenin, Le Rocher des Violettes

Mit Druck und Rasse. Konzentriert, gelbruchtig mit feinem Säurebiss. Chenin-typisch Quitte. Auch Birne.

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2 Fl. Wein + Salchichón de Bellota Iberico (mind. 800g)

Unsere Lieblings-Salami-Spezialität. Vom Eichelschwein. Nicht unfettig, das Ding, aber so leckeres Fett bekommt man selten. Bitte nicht aus dem Kühlschrank heraus essen. Umgebungstemperatur darf's sein. Sie schmilzt auf der Zunge. Beide neue Tempranillos passen hervorragend dazu. Zur Salami und zum immer schöneren Wetter. Für Spanier sind sie moderat im Alkohol.

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60,00
2018 Chardonnay "1966", Domaine de la Renardière

Das ist - wie alle Weine von J.M. Petit - einer, den man tagelang offen herumstehen lassen könnte, da tut sich nichts, er wird nicht müde. Aber man wird es nur schwerlich schaffen, die Flasche nicht zügig zu leeren. Helle Blüten, Honig, Kräuter, frische, saftige Frucht. Honig? Ja, da könnte man hellhörig werden. Aber da ist keine Süße, versprochen! Wohl aber feine, knackige Säure und auch ein Teelöffelchen Salz.

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2017 THALÌA Etna rosso, Tenuta di Aglaea

Voller Energie; einerseits fruchtbeladen und balsamisch, dann aber auch mit erdigen Noten und Mineralität. Delikat mit den für vulkanischen Lavaboden typischen Mineralnoten, sehr elegant, fast feminin. Kräftiger Körper, frische Frucht. "Jung im Herzen, mit etwas Zeit wird er rund und freizügig und zeigt mit Stolz die Seele des Ätna." (Anne-Louise) Die Winzerin empfiehlt Geduld bis etwa 2021, aber auch jung ist er schon gut zu trinken.

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25,27 €/L
2016 Valpolicella Classico Superiore, Santa Maria Valverde

Endlich wieder da! In Anbetracht der aktuellen Situation und der ausbleibenden Touristen am Weingut, haben wir nachgefragt, ob wir etwas kaufen sollen/dürfen. Und siehe da, Ilaria und Nicola waren glücklich. Und wir erst! Denn so viel andere Valpolicella wir auch probiert haben, wir haben keinen gefunden, der es mit dem hier aufnehmen könnte.

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2018 Bordeaux Rouge, Domaine de Sentout

Fruchtig und geschmeidig. Nicht ohne Stoff. Die Kunst, leicht und süffig ohne dabei banal zu sein, beherrscht der Wein. Auch dieses Jahr wieder.

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13,20 €/L
2018 Bordeaux Blanc, Domaine de Sentout

Sehr fein, mit schöner Frische. Zart, nicht laut. Gute Intensität für die leichten 12,5%. Etwas Luft lassen und nicht zu kalt trinken.

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2019 Sauvignon blanc, Ewald Zweytick

Vollreif geerntet. Ausgeprägte Fruchtwürze. Johannis- und Stachelbeere. Hervorragende Länge. Luft lassen.

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2019 Welschriesling, Ewald Zweytick

Kompakt und anregend. Hat nichts mit den dünnen Säurebomben gemein, die aus Welschriesling gerne gemacht werden. Ewald: "Da braucht man echt kein Wasser mehr trinken bei nur 11 Vol.%."

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2019 Zweigelt BRILLANT, Ecker - Eckhof

Unkompliziert süffiger Zweigelt, wie er so kaum noch produziert wird. Leicht gekühlt ein herrlicher Genuss! Perfekter Grill-Begleiter.

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11,87 €/L
2018 Trebbiano Spoletino CALICANTO, Villa Mongalli

Wunderbar würziger, fast cremiger Italiener mit feiner Mineralität und Säure, die die Fruchtfülle perfekt ausbalancieren. War im letzten Jahrgang schnell ausverkauft. Leider nicht unser Verdienst. Wir konnten uns den Mund fusselig reden, aber an eine völlig unbekannte Rebsorte hat sich kaum einer rangetraut. Dazu musste erst ein Artikel in einer Weinzeitschrift erscheinen, der das Potenzial dieser umbrischen Sorte gepriesen hat.

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19,87 €/L
2017 Rosso Umbria COL CIMINO, Villa Mongalli

Syrah zusamment mit 10% Trebbiano Spoletino auf dessen Schalen vergoren. Weiches Tannin, hervorragend strukturiert. Sehr voll. Sofort mit Genuss trinkbar, aber auch 10 Jahre auf der Flasche verträgt der Wein problemlos.

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2019 Les Deux Albion BLANC Principauté d'Orange, Saint Cosme

Wunderbar aromatisch mit Feuerstein, getrocknete Aprikose, Eibisch, Veilchen.

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