2016 Faß 15 Stirn Ayler Kupp, Peter Lauer

2016 Faß 15 Stirn Ayler Kupp, Peter Lauer
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29,00
0,75 L
38,67 €/L

Hoch oben auf dem Gipfelkamm der Ayler Kupp liegt der Weingarten Stirn. Optimal nach Süden ausgerichtet und steil fangen die Reben hier ein Maximum an Sonnenstrahlen ein. Der von groben Schieferplättchen übersäte Boden ist flachgründig und Wasser fließt hier rasch talwärts.Deshalb müssen die Reben tief ins Gestein wurzeln um den kleinbeerigen alten Reben Extrakt zu verleihen. Elegant, fast schwerelos mit belebender, kühler Mineralität ist die Stirn ein charaktervolles, großes Saar-Gewächs.

Komplexer, mineralischer Duft von allerlei Steinobst, Zitrusfrüchten, Apfel, Kräuterwürze. Saftig am Gaumen mit äußerst geschliffener Frucht und lebendiger feiner Säure, gute Struktur und Tiefe, sehr harmonisch, deutliche kühle Mineralik. Langer, saftiger und mineralischer Abgang. Wird sich mit Reife noch weiter verbessern.

Rebsorte:
Riesling. 61-jährige Reben.
Farbe:
Weißwein
Alkoholgehalt:
9,5%
Lagerung:
-2025
Anbaugebiet:
Winzer/Weingut:
Boden:
Schiefer
Anbau:
naturnah, in Steillagen
Vinifizierung:
Spantangärung, großes Holzfass, dreimonatiges Hefelager
Säure:
9 g/l
Restzucker:
38,6 g/l
Empfohlene Trinktemperatur:
8-10 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten