2016 Chardonnay trocken, Grassl

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8,00
0,75 L
10,67 €/L

Selektive Lese aus 9-46 Jahre alte Rebanlagen mit sehr niedrigem Ertrag von lediglich 37 hl/ha.

Komplexe Nase nach reifen gelben Früchten, Nüssen und Biskuit, dahinter Noten von exotischen Zitrusfrüchten, weicher, geschmeidiger Gaumen mit feiner Mineralität im Abgang.

Auszeichnung:
90 Falstaff

Falstaff Wein Guide 2017/18: "Zarte gelbe Apfelfrucht, feine Nuancen von Wiesenkräutern, ein Hauch von Mandarinenzesten. Mittlerer Körper, feine Birnenfrucht, feiner Säurebogen, mineralischer Nachhall, ein vielseitiger Speisenbegleiter."

Rebsorte:
Chardonnay
Farbe:
Weißwein
Alkoholgehalt:
13%
Lagerung:
-2020
Anbaugebiet:
Winzer/Weingut:
Essensempfehlung:
Kräftige Vorspeisen mit würzigen Saucen, Nudelgerichte, helles Fleisch, Fisch und diverse Hartkäsesorten
Vinifizierung:
kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern bei 18°, zum Teil 4-6 Stunden Kaltmazeration vor einsetzender Gärung C
Säure:
6,3 g/l
Restzucker:
2,3 g/l
Verschluss:
Schraubverschluss
Empfohlene Trinktemperatur:
9-11 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten