Bis vor einigen Jahren produzierte Philipp einen reinsortigen Dornfelder, den er dann um Merlopt ergänzte und "Incognito" nannte. Heute sagt er keck: "Wie bekannte Köche, so haben auch Winzer ihre geheimen Vorlieben. Diese Cuvée besteht aus einigen nationalen und internationalen Rotweinrebsorten. Diese wollen aber unerkannt bleiben - incognito - eben. Nachahmung ausgeschlossen!" Traditionelle Maischegärung, 15 Monate Ausbau in älteren Barrique- Fässern aus franz. Eiche, ergeben einen mittelschweren Rotwein mit wunderbaren Fruchtakzenten, würzig und ausgewogen. Preiswerter Rotweingenuss, der Spaß macht!
