2012 Chianti Classico Le Fioraie, Piemaggio

2012 Chianti Classico Le Fioraie, Piemaggio
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17,90
0,75 L
23,87 €/L

Der hat uns bereits besser gefallen als die Riservas und Gran Seleziones vieler namhafter Toskaner! Im tiefgründigen Bouquet viele Waldfrüchte und Kirsche, getrocknete Blumen und Spuren von "Erdigkeit". Am Gaumen sehr elegant, geschmacksintensiv und lang anhaltend.

Stilistisch dem 2008er sehr ähnlich, aber durch seine Jugend noch wilder, frischer.

Auszeichnung:

"Like it’s older sibling, the 2012 Chianti Classico Le Fioraie is fresh, vibrant and young.  As the last few glasses were much more expressive than the first half of the bottle, I strongly recommend decanting for an hour or simply aging the wine for a few years before trying it.  Deep ruby with violet reflections, this is a full bodied Chianti Classico that has more in common with a Riserva than many Riservas do.  Bright, focused aromas of cherries, red plums, pine and tobacco are boisterous.  Flavors echo the aromas and add a supple, sweet fennel note that punctuates the finish. Caressing tannins and balanced acidity make this drinkable without food.  But with simple Rigatoni con filetto di pomodoro, I was frankly in heaven.  A tremendous value.  Try hard to find this wine in the US.  My EU readers should have an easier time of it." (John Fodera, 2017)

Rebsorte:
Sangiovese 90%, Colorino u. Canaiolo 10%
Farbe:
Rotwein
Alkoholgehalt:
14%
Lagerung:
-2022
Anbaugebiet:
Winzer/Weingut:
Essensempfehlung:
Nudelgerichte, luftgetrocknete Salami und Schinken, Fleischgerichte und Hartkäse
Vinifizierung:
25 Tage bei 20-30 °C in Edelstahltanks, danach 80% des Weins für 18 Monate in Edelstahl und 20% in Tonneaux, anschließend Flaschenreife
Säure:
5,1g/l
Restzucker:
< 0,5 g/l
Empfohlene Trinktemperatur:
18°C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten