Tagebuch eines Trinkers

Karl hat heute nach der großen Frankreichweinprobe gekocht. Die meisten Weißweine waren leer (zuerst die Chenin blanc von Domaine aux Moines, knapp gefolgt von Crochets Sancerre - gutes Zeichen!), also hat er zum Essen etwas anderes aufgemacht. Einen besseren Begleiter zu Fisch in Sahnesauce (in diesem Fall Steinbeißerbäckchen) kann man sich nicht wünschen: 2009 Muscadet MATURE von Bid'gi. Völlig zeitlos. Zu Sahnesaucen perfekt, da können sie auch helles Fleisch drin baden. Der Wein passt.

(M.S.)