2015 Valpolicella Classico Superiore RIPASSO, Giuseppe Campagnola

2015 Valpolicella Classico Superiore RIPASSO, Giuseppe Campagnola
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11,93 €/L

Üppige Frucht, um die sich Aromen von Paprika und Pfeffer ranken. Dynamischer, perfekt ausgewogener Geschmack bester Machart.

Die Trauben werden traditionell selektiv per Hand gelesen. Dieser Valpolicella wurde nach der sog. Ripasso-Methode hergestellt, bei der der vergorene Wein auf die Schalen des Recioto vom Vorjahr abgezogen wird. Das heißt, junge Rotweine werden auf der Maische eines hochwertigeren Weines (Reciote Amarone) nachvergoren, um so den Wein zu verbessern. Die nach dieser Methode vinifizierten Weine sind intensiver, konzentrierter und haben im Vergleich zu einfacheren Valpolicellas ein gutes Alterungspotenzial.

Auszeichnung:
92 G&G

Gold mit 92 Punkten bei Gilbert & Caillard: "Deep, young red. Very elegant, intense nose marrying fruit and oak notes. The palate is enhanced by beautiful texture, very fine-grain tannins and above-average fullness and persistence."

Rebsorte:
Corvina/Corvinone Veronese 80%, Rondinella 20%, Handlese
Farbe:
Rotwein
Alkoholgehalt:
13,5%
Lagerung:
-2018
Anbaugebiet:
Winzer/Weingut:
Essensempfehlung:
Risotti u. Pastagerichte mit Fleisch, Bohnen, Fleischgerichte
Verschluss:
Naturkork
Empfohlene Trinktemperatur:
16-18 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten