Da macht einer Urlaub im Süden. Aus einer Parzelle in Blacé (Beaujolais) von Sébastien Dupré und Guillaume Goujon, selbstverständlich biologischer Anbau. Birne, getrocknete Aprikose. Frische. Zitronenzeste und Ingwer gesellen sich dazu. Fein!
Bodenart:
Parzelle auf Kalkstein in Blacé (Beaujolais), die von Sébastien Dupré und Guillaume Goujon auf der Domaine Dupré-Goujon bewirtschaftet wird. Weinbau aus biologischem Anbau und manuelle Weinlese.
Empfehlung:
Lagerwein, gastronomisch hervorragend einsetzbar. Vor allem zu würzigen Speisen.
Bewirtschaftung:
FR-BIO-01 | biologisch zertifiziert
Vinifikation:
Direkte Pressung. Nach dem Vorklären werden die Weine im Fass mit einheimischen Hefen vergoren. Ausbau für 12 Monate in Eichenfässern. Gesamt-SO2: 28mg/L
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
Die zwei jungen Weinmacher Robin Althoff und Imogen Berry haben sich in Aubais (zwischen Montpellier und Nîmes) niedergelassen. Dort arbeiten sie in einem alten, generalüberholten Keller. Sie haben einen eigenen Weinberg ein paar Ortschaften weiter, wo sie Cinsault für ihren Wein Lopin anbauen. Viel unterwegs sind sie, regelmäßig natürlich bei den Freunden, die die anderen Rebsorten für sie anbauen, allesamt biologisch und biodynamisch. Aber auch darüberhinaus in ganz Frankreich – auf der Suche nach weiteren interessanten Böden und Gewächsen.
Die Weinbereitung erfolgt hier minimalistisch. Reine, hochwertige Weine sind das (erreichte!) Ziel. Hervorragende Traubenqualität aus dem Weinberg, sowie Sauberkeit und Präzision im Keller sind hierfür verantwortlich.
Anschrift: 3 Montée du Fort, 30250 Aubais
