Der Name ein Amalgam aus Syrah und Cinsault. Heidelbeere. Schlehe? Knackig, frisch. Mit seinen 12,5% sommertauglich.
Rebsorte:
Syrah, Cinsault auf kalkhaltigem Löss.
Ausbau:
Handgelesen, entrebelt. 8-tägige Mazeration ohne Eingriffe wie Überpumpen oder Untertauchen des Tresterhuts. Keinerlei Schwefelzusatz. 8-monatiger Ausbau in Edelstahl.
Empfohlene Trinktemperatur:
15°C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
