2016 Elle te Serre, Domaine de Sentout

2016 Elle te Serre, Domaine de Sentout
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16,50
0,75 L
22,00 €/L

Sie umarmt dich. Name des Weins und eines Songs von Nicolas. Rote Johannisbeere, Cassis, Brombeere. Freigiebig, komplex, nicht überextrahiert. Nur ein kleiner Teil (10%) verbringt 10 Monate in Barriques. Hat es in kurzer Zeit sogar in die Bordelaiser Nobelgastronomie geschafft.

Noch sehr jung. Zu jung für einen Solisten. Liegen lassen! Oder etwas dazu essen! Wir hatten ihn zuletzt (09.11.19) zu geschmortem Ochsenschwanz, da war er ein hervorragender Begleiter.

 

 

Rebsorte:
70% Merlot, 30% Cabernet S. 30-jährige Reben.
Farbe:
Rotwein
Alkoholgehalt:
12,5%
Lagerung:
-2025
Anbaugebiet:
Winzer/Weingut:
Essensempfehlung:
Einfach für sich. Oder zu allem, zu dem man klassischerweise einen guten Merlot öffnet. Terrinen, Rind, Lamm, Wild...
Anbau:
Agriculture raisonnée.
Restzucker:
0 g/L
Empfohlene Trinktemperatur:
16-17°C. Belüften!
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten