Olivier und Jean-Baptiste Hillaire

Domaine Olivier Hillaire

Châteauneuf du Pape

Olivier ist ein hemdsärmeliger, lebenslustiger Typ. Bevor er sein eigenes Weingut gestartet hat, war er auf verschiedenen namhaften Weingütern tätig und weiß daher, was er tut. So arbeitet mit dem selben Önologen wie Clos St. Jean - Philippe Cambié  - seine Weine sind genauso gut, nur leider nicht so bekannt und dafür günstiger. Wir sind Oliviers erster Direkt-Importeur in Deutschland. Proben mit ihm und seinen beiden Söhnen sind schwer zu vereinbaren, zu umtriebig ist die Familie. Olivier betreibt auch noch ein Restaurant und die Bäckerei von Châteauneuf du Pape. Neuestes Vorhaben: der Bau eines neuen Kellers - die Genehmigung steht noch aus...

"Olivier Hillaire has taken over most of the vineyards that once comprised Domaine des Relagnes, and has profoundly changed the wines from very good to sensational." (Parker)

Domaine Olivier Hillaire
1 rue Maréchal Foch - BP26
84230 Châteauneuf-du-Pape

2016 Rosé, Olivier Hillaire

Rote Beeren (Erdbeeren), dazu weiße Blüten und ein Hauch von Zitrusfrüchten. Klar und lebhaft am Gaumen, einschmeichelnd, fast cremig, aromatisch stark, ...

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6,95
0,75 L
9,27 €/L
2015 Côtes du Rhône Vieilles Vignes, Olivier Hillaire

Duftig, charmant, rund, trinkreif. Garrigue, süße Kirsch- und Himbeerfrucht.

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12,00 €/L
2013 Châteauneuf-du-Pape blanc, Olivier Hillaire

Selten gefallen uns welche, aber wenn, dann richtig! Und hier war es mal wieder so: Breite Aromenpalette im Bouquet: vielerlei Früchte, Blüten, Gewürze. Im ...

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33,00
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44,00 €/L
2012 Châteauneuf-du-Pape, Olivier Hillaire MAGNUM

Ein hedonistischer Traum. Kann man fast nicht mehr lesen, aber hier stimmt es einfach. Weich, rund, harmonisch. Möchten Sie jemanden verführen? Dann greifen ...

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69,50
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2015 Châteauneuf-du-Pape, Olivier Hillaire

Elegant. Schwarze Himbeeren, Erdbeeren, Gewürze und Garrigue. Mittelgewichtig. Auch er schon zugänglich.

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2015 Châteauneuf-du-Pape Les Terrasses, Olivier Hillaire

Oliviers neuer Wein. Eine vielschichtige Grenache-Schönheit. Aus einer kleinen Parzelle mit 80jährigen Reben auf den für Châteauneuf typischen großen ...

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55,00
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73,33 €/L
2013 Châteauneuf-du-Pape "Les Petits Pieds d'Armand", Olivier Hillaire

"Similar to the classic cuvée, only richer, the 2013 Chateauneuf du Papes Les Petits Pieds d’Armand (100% Grenache from the sandy parts of La Crau) knocks ...

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66,00
0,75 L
88,00 €/L
2015 Châteauneuf-du-Pape "Les Petits Pieds d'Armand", Olivier Hillaire

Noch komplexer. Über 100jährige Grenache auf sandigen Böden. Äußerst konzentriert und tief. Voll und reich. Süße Tannine, Erdbeer, schwarze Kirsche, ...

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