La Ferme du Mont Benault
Stéphane Rocher
Stéphane kommt zwar ursprünglich von der Loire, aber nichts deutete zunächst darauf hin, dass er je Wein machen würde. Er arbeitete fünf Jahre erfolgreich in der Werbung. In Paris natürlich. Es zog ihn jedoch zurück in die Heimat. Er machte eine Lehre im Weinbau, kaufte sich einen alten Hof mit Weinbergen im Herzen der Côteaux du Layon, renovierte, brachte seine Rebanlagen in Schuss, pflanzte viel neu und stürzte sich ins Abenteuer Wein.
6,5 Hektar bewirtschaftet er nun seit 2011 biologisch. Die Trauben werden natürlich verarbeitet ohne Eingriff im Keller. Geschwefelt wird minimal, nur bei Füllung. Manchmal gar nicht. Dass Stéphane nach so kurzer Zeit einen ganz eigenen Stil gefunden hat und konsequent im gesamten Programm durchsetzt, ist beeindruckend.
Anschrift: Mont-Benault Village, 49380 Bellevigne-en-Layon