Champagne J.L. Vergnon

Komplexität, Nachhaltigkeit und fast salzige Mineralität

Der Weinmacher bei Champagne J.L. Vergnon

Der Önologe Christoph Constant leitet den Betrieb seit 2001. Er veränderte die Produktion gravierend. Die Weine durchlaufen nicht mehr die malolaktische Gärung, der Anteil der Reserveweine liegt je nach Jahrgang zwischen 20 und 30%. Alle Champagner werden mindestens drei Jahre auf der Hefe ausgebaut, die Dosage liegt bei allen Champagnern im Bereich Extra Brut.

Der Stil von Champagne J.L. Vergnon

Die Chardonnays sind sehr typisch für Champagner aus Le Mesnil. J.L. Vergnon beeindruckt mit Komplexität, Nachhaltigkeit und einer fast salzigen Mineralität. Seine Champagner bestechen mit reintöniger Frucht, sind klar und zupackend.

Wem die folgenden Beschreibungen zu theoretisch und zu detailiert sind, soll sie einfach vergessen und nur genießen! Denn wer will schon tatsächlich 20 Minuten warten, um den Geruch zu verfolgen, wenn der Champagner doch lecker schmeckt. Da ist das Glas schon lange leer!