Graben-Gritsch

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Josef Gritsch: "Zeit spielt eine elementare Rolle in der Weinwerdung"

Josef Gritsch: "Ich bin nicht glücklich mit der Entwicklung, die der Wein in den letzten Jahren genommen hat. International nicht, wo sich immer häufiger zwar gut gemachte aber charakterlosen Industrieweine, aufgeputscht mit allen möglichen absanktionierten Kampfstoffen irrelevante Trophäen abholen und auch national nicht, wo der Versuch jedem Trend nachzueifern und nachzuäffen zu einer unüberschaubaren Palette an belanglosen und seelenlosen Weinen geführt hat. Umso beeindruckender diejenigen, die sich dagegen wehren und den Attributen einer gierigen Konsumgesellschaft entgegenarbeiten. Meine Intention ist es

- das ausbalancierte Zusammenspiel zwischen Mensch, Boden und Rebstock im Gesamtgefüge Natur in meinen Weinen auszudrücken

- der Monotonie den Kampf anzusagen

- dem Faktor Zeit zunehmend mehr Rechte einzuräumen (längere Maischestandzeiten, langer Hefekontakt, längere Zeit im Holzfass)

- glasklare, gesunde und bekömmliche Weine zu erzeugen."

Man könnte hier noch viel schreiben über die überaus vernünftigen Ansichten von Josef Gritsch. Allein der Platz reicht hierfür nicht. Wir empfehlen daher zur Lektüre: Graben-Gritsch

"Wo Weinbau gerade noch möglich ist und wo man spät ernten kann, fühlen sich Grüner Veltliner und Riesling am wohlsten", stellt Josef Gritsch fest. Als Experte für diese beiden Sorten weiß er auch den Grund dafür und kann ihn durchaus auch für den Wein-Laien nachvollziehbar erklären: "Früher waren diese hoch gelegenen Rieden im Spitzer Graben ein Nachteil. Mittlerweile wird die kühle Lage zum Vorteil, da wir die Trauben länger hängen lassen können, die physiologische Reife wegen der späten Ernte besser ausgeprägt ist, die Weine noch Frucht haben und dennoch knalltrocken sind." Eleganz und Finesse sind ihm das größte Anliegen, dem er mit seiner Familie viele, viele Stunden Handarbeit auf den Terrassen widmet.

Graben-Gritsch im Internet

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Anschrift: Vießling 21, 3620 Spitz

Verschiedene Lagen im Spitzer Graben ergeben die Wachauer Terrassen. Allesamt haben sie das Besondere des Bodens gemeinsam: Urgesteinsboden. Ein extrem ...

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2015 Grüner Veltliner Federspiel Schön, Graben-Gritsch

Josef Gritschs Veltliner von der Schön ist mit der Sorgfalt gemacht, die er auch den Smaragden entgegenbringt. Das Resultat? Ein Wein mit Druck und ...

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2016 Grüner Veltliner Federspiel Schön, Graben-Gritsch

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2015 Grüner Veltliner Smaragd Schön, Graben-Gritsch

Massiv, lebendig, straff und doch opulent. Der Veltliner Smaragd von der Schön birgt Paradoxa und verwandelt sie in eine Einheit: Maracuja, Grapefruit, ...

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2014 Riesling Smaragd Setzberg, Graben-Gritsch

Vielseitiges, mineralisches Bouquet mit Kern- und Steinobst, feinen Zitrusaromen, dazu Kräuter- und Tabakaromen sowie frische Blüten. Trinkanimierend im ...

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2015 Riesling Smaragd Setzberg, Graben-Gritsch

Der Setzberg - eine Einzellage bestehend aus Gneiss und Glimmer. Das ist ein warmer Boden, der die Trauben hoch reifen lässt. Hochfeine Aromen des Rieslings ...

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2016 Riesling Smaragd Setzberg, Graben-Gritsch

Der Setzberg - eine Einzellage bestehend aus Gneiss und Glimmer. Das ist ein warmer Boden, der die Trauben hoch reifen lässt. Hochfeine Aromen des Rieslings ...

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2013 Riesling Christina, Graben-Gritsch

Christina ist der erste Wein von Josefs Tochter Christina, die gerade die Ausbildung zur Winzerin macht. Der Weingarten besteht aus ca. 60 Jahre alten ...

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2015 Gelber Muskateller Federspiel trocken Setzberg, Graben-Gritsch

Nur wenige wissen, dass der Spitzer Graben eine Bastion des Muskatellers ist. Die Basisvariante ist straff und schlank und hat doch Substanz und Dichte. ...

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2016 Gelber Muskateller Federspiel trocken Ried Setzberg, Graben-Gritsch

Nur wenige wissen, dass der Spitzer Graben eine Bastion des Muskatellers ist. Die Basisvariante ist straff und schlank und hat doch Substanz und Dichte. ...

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2015 Gelber Muskateller Smaragd Setzberg, Graben-Gritsch

Animierendes, komplexes Bouquet mit gelber Tropenfrucht, Orangenzesten, Mandarinen, reife Pfirsiche, Marillen, Dörrobstaromen, zart mit Muskatnuss unterlegt,

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2015 Gewürztraminer Setzäcker Smaragd, Graben-Gritsch

Aromatisches, vielschichtiges Bouquet mit (natürlich) Rosen, gelben Tropenfrüchten, Rosen, Muskat, feine rauchige Würze. Am Gaumen saftig und elegant

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