Domaine des Aires Hautes - Minervois

Aires Hautes: Eric und Gilles Chabbert

Aires Hautes: Eric und Gilles Chabbert

Spitzenklasse im Minervois und Minervois-La-Livinière

Domaine des Aires Hautes und Weinversand Karl Kerler

1996 war er erste Jahrgang, den wir hier eingekauft haben. Damit dürften wir einer der ersten Importeure von Domaine des Aires Hautes gewesen sein. Oft haben wir geschmunzelt, wenn das Weingut immer wieder mal "entdeckt" wurde.

 

Domaine des Aires Hautes als Referenzklasse

Gilles Chabbert führt das Familienweingut zusammen mit seinem Bruder Éric. Ambitioniert klang jeher sein Vorsatz: "Jeden einzelnen Wein unter die besten seiner Klasse zu bringen." Ihm ist es gelungen: Immer wiederr haben wir die Weine mit anderen verglichen. Ja, es gibt auch gute andere im Minervois. Aber keine mit besserem Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Domaine des Aires Hautes gehört unbestritten zur Spitze der Appelation. Ob Minervois oder Minervois-La-Livinière, die dichten Weine bestechen mit ihrer Tiefgründigkeit, auslandenden Frucht und sind dabei doch beeindruckend elegant und ausgewogen. Der Clos de l'Escandil gar ist Jahr für Jahr einer der Referenzweine des Minervois.

Domaine des Aires Hautes und "Bio"

Grundstein hierfür ist seit jeher die naturnahe Bewirtschaftung seiner Rebfächen. Einer Zertifizierung hat er sich stets widersetzt, zu mühsam sei die damit verbundene Bürokratie. Inzwischen jedoch hat er einen Teil seiner Weinberge auch zertifizieren lassen, die Bio-Welle in Frankreich ist vielleicht noch größer als hierzulande.

Adresse: Domaine des Aires Hautes, Chemin des Aires, 34210 Siran

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7,87 €/L
2016 Sauvignon blanc, Aires Hautes

Sortentypisch mit schöner Frische. Hat Schwung und ist erstaunlich intensiv.

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Aprikosen, Zitrusfrüchte, Blüten. Frisch und fruchtig, ausgeglichen, aromatisch.

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9,20 €/L
2015 Minervois Tradition, Domaines des Aires Hautes

Ausdrucksstark mit wohlschmeckender Fruchtigkeit und Würze. Schon beim kleinsten Roten ist der Wille des Weinmachers spürbar – höchst mögliche Reife der ...

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2013 Chrysope Minervois, Aires Hautes

Besticht schon im Duft. Schlehen, Brombeeren, Schwarzkirschen mit Noten von Zimt, Trüffel und Leder. Langes, würziges Finale.

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12,67 €/L
2014 Orycte Minervois la Livinière, Aires Hautes

So gut er auch schmeckt... dunkel nach Cassis, schwarzen Kirschen, Oliven und Schokolade – das Schönste ist für uns an diesem Wein ist seine Geschmeidigkeit!

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17,27 €/L
2015 Minervois-La-Livinière Réserve, Domaines des Aires Hautes

Der Klassiker des Weinguts. Reife schwarze Beeren, aber auch Kakao und Gewürze. Intensiv, trotz aller Weichheit und Fülle mit schöner Frische ausgestattet, ...

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13,27 €/L
2014 Clos de l'Escandil, Domaine des Aires Hautes

"This is a serious, age-worthy Minervois that should not be missed!"

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30,00 €/L