Domaine des Aires Hautes - Minervois

Aires Hautes: Eric und Gilles Chabbert

Spitzenklasse im Minervois und Minervois-La-Livinière

Domaine des Aires Hautes und Weinversand Karl Kerler

1996 war er erste Jahrgang, den wir hier eingekauft haben. Damit dürften wir einer der ersten Importeure von Domaine des Aires Hautes gewesen sein. Oft haben wir geschmunzelt, wenn das Weingut immer wieder mal "entdeckt" wurde.

Domaine des Aires Hautes als Referenzklasse

Gilles Chabbert führt das Familienweingut zusammen mit seinem Bruder Éric. Ambitioniert klang jeher sein Vorsatz: "Jeden einzelnen Wein unter die besten seiner Klasse zu bringen." Ihm ist es gelungen: Immer wiederr haben wir die Weine mit anderen verglichen. Ja, es gibt auch gute andere im Minervois. Aber keine mit besserem Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Domaine des Aires Hautes gehört unbestritten zur Spitze der Appelation. Ob Minervois oder Minervois-La-Livinière, die dichten Weine bestechen mit ihrer Tiefgründigkeit, auslandenden Frucht und sind dabei doch beeindruckend elegant und ausgewogen. Der Clos de l'Escandil gar ist Jahr für Jahr einer der Referenzweine des Minervois.

Domaine des Aires Hautes und "Bio"

Grundstein hierfür ist seit jeher die naturnahe Bewirtschaftung seiner Rebfächen. Einer Zertifizierung hat er sich stets widersetzt, zu mühsam sei die damit verbundene Bürokratie. Inzwischen jedoch hat er einen Teil seiner Weinberge auch zertifizieren lassen, die Bio-Welle in Frankreich ist vielleicht noch größer als hierzulande.

Adresse: Domaine des Aires Hautes, Chemin des Aires, 34210 Siran