Champagne
Allen Unkenrufen zum Trotz: Champagner ist und bleibt der edelste Schaumwein. Die oft gehörte Meinung, Neue-Welt-Produkte und sogar die billigen Hausmarken der Großfläche seien inzwischen dem Champagner mindestens ebenbürtig, lässt sich bei seriösen Verkostungen nicht halten.
Mit Serge Mathieu präsentieren wir ein Champagnerproduzenten, der nahezu biologisch arbeitet und seit vielen Jahren zu den Spitzenerzeugern zählt. Seine Cuvée Tradition wurde vom DECANTER schon mal als bester Winzerchampagner ausgezeichnet (2011).
Die Chardonnay-Champagner von Champagne Doyard bieten eine unbekanne Dimension des Champagner-Genusses: eine echte Entdeckung!
Und die Champagner von J.L. Vergnon begeistern Puristen mit Komplexität, Nachhaltigkeit und fast salziger Mineralität.
Hugues Godmé: Seine Champagner wirken klar, präzise und kompromisslos auf den Ursprung ausgerichtet.Sein hoher Anteil an Reserveweinen verleiht selbst den Basis-Cuvées zusätzliche Struktur und Komplexität.