Hacienda Solano

Hacienda Solano ist eine kleine Familienweinkellerei in La Aguilera, Burgos – einem Dorf, das einige der besten und ältesten Weinberge der D.O. Ribera del Duero besitzt. Hier bewirtschaftet Toni Sarrión seine eigenen Weinberge in nachhaltiger und ökologischer Weise ohne bio-zertifiziert zu sein. Die auch in der Region praktizierte Bewässerung der Weinberge lehnt er ab, die Weinstöcke sind traditionell buscherzogen. Auch im Keller arbeitet er traditionell-minimalistisch, d.h. ohne zugesetzte Hefen, ohne Zusatzstoffe und mit viel Zeit.

Anschrift: C. Solana 6, 09370 La Aguilera, Burgos, Spanien