Sòber - Andrea Tirapelle

Artisanal Wine

Wir haben die Sóber-Weine bei Federico Zambon kennengelernt. In seiner Anfangszeit hat Andrea Tirapelle mit Federico zusammengearbeitet. Mittlerweile haben Sie das Geschäft getrennt (nicht ihre Freundschaft) und Andrea führt nun sein eigenes Weingut. "Sòber steht für eine Vision: eine Hommage an meine Wurzeln, kombiniert mit einem modernen und nachhaltigen Ansatz, bei dem Tradition und Innovation in einem einzigartigen Gebiet aufeinander treffen und zu Weinen ohne Kompromisse führen", sagt er.

Und weiter: "Sòber ist kein einfacher Wein: Es ist das Ergebnis von etwas, das vorher nicht da war, das aber immer da war, vor meinen Augen. Dieses Etwas ist das Bewusstsein für das, was der Boden und die Natur schon immer zu bieten hatten, das ich aber erst mit der Zeit zu erkennen und zu schätzen wusste. Seit 2019 habe ich ein kleines Familienweingut, das als Nebenerwerb begann, in ein Projekt umgewandelt, das Vergangenheit und Gegenwart miteinander verbindet und von einer ultra-ökologischen Produktionsphilosophie geleitet wird, die im Weinberg beginnt und bis in die Flasche reicht. Das Herzstück dieses Projekts ist Roncà, ein paradiesisches Fleckchen Erde am Fuße der Lessini-Berge im Osten von Verona. Hier erstrecken sich die Weinberge über etwa einen Hektar, verteilt auf mehrere Terrassen, auf Böden vulkanischen Ursprungs, deren Oberfläche von einer roten Tonschicht bedeckt ist, hinter der sich ein Skelett aus Basaltgestein verbirgt. In diesem Kontext baue ich meine Garganega- und Durella-Reben an, die historisch nach dem Veroneser Pergola-System erzogen werden und von Wäldern und Olivenbäumen umrahmt sind. Diese Weinberge sind ein wahres Refugium der Artenvielfalt, wo die Natur auch zwischen den Reihen ihr Gleichgewicht findet. Die Weinlese erfolgt in Kisten von September bis Oktober, und jede Traube wird mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit ausgewählt, als ob sie bereits das Geheimnis des Weins, der sie werden soll, in sich trägt. Im Weinkeller bleibt die Philosophie dieselbe: das fortzusetzen, was im Weinberg begann, und dabei die Authentizität der Weine zu respektieren. Hier vermeiden wir den Einsatz überflüssiger Produkte und lassen nur eine Prise Schwefeldioxid und Temperaturkontrolle zu. Bei der Flaschenabfüllung werden die Weine nicht gefiltert, um ihre Reinheit zu bewahren."

Was uns an Andreas Weinen besonders gefällt: Sehr charaktervoll und eigenständig und - obwohl Naturweine - absolut sauber und fehlerfrei. 

Anschrift: Via Grigio 15, 37030 Roncà