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Die Rebsorte Chardonnay kam erst mit Jahrgang 2022 zum Portfolio des Weinguts dazu. Gewachsen auf von Kalk geprägten Böden bringt die Familie John einen wunderbar salzigen, cremigen aber auch mineralischen, präzisen Chardonnay hervor, der sich im Geschmack mit moderate Aromen von Holzaromen präsentiert. Im Vordergrund stehen Aromen von mürbem Apfel, kandierte Zitronenzeste und Bohnenkraut gepaart mit einer feinen Reduktion. Große Gläser und vorheriges Karrafieren sehr empfohlen!

Der Pinot Noir Kalkstein stammt von sehr kalkhaltigen Böden aus der Pfalz. Nach einer traditionellen Maischegährung wird der Wein in gebrauchten 225l und 500l Fässern gelagert. Der Wein zeigt sich sehr würzig, klar, elegant. Delikate Frucht, etwas Unterholz, leichter Rauch mit nur etwas unterstützenden Holznoten. Wer alte Jahrgänge von Frank John trinken durfte, der weiß, dass diese Weine ein unglaubliches Lagerpotential haben!

Der Riesling Brut Nature sticht aus der Sektkollektion von Frank John besonders hervor. Er ist nicht nur der einzige der Schaumweine, der ohne Dosage auskommt, er wird auch als einziger der Weine ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Der Sekt zeigt wesentlich weniger Primärfrucht als die anderen Sekte. Dadurch stehen die Aromen des 41 monatigen Hefelagers stärker im Vordergrund. Die für Riesling of typsichen rauchigen Aromen ergänzen diese perfekt. Am Gaumen zeigt der Schaumwein eine enorme Salzigkeit und eine animierende Säure. Die Perlage ist für einen Rieslingsekt außerordentlich fein. Das Weingut ist Mitglied im Verband traditioneller Sektmacher. Den außerordentlichen Qualitätsanspruch der Sektmacher unterstreicht die Premiumlinie der Sektmacher. Diese Linie wird als Sektmacher Réserve bezeichnet.

Komplexes Bouquet mit (dunklen) Kirschen, Waldbeeren, Lakritz, Feigen, Blüten, ein Hauch von Pfeffer und Rauchnoten. Tiefer Fruchtkern, vielschichtig und konzentriert, lebendige, feine Säure, geschliffene Tannine.

Dieser Wein ist der Beweis, dass Chardonnay aus Südfrankreich nicht immer bananig und ausladend breit schmecken muss. Der Wein ist trinkig, hat eine animierende feine Säure und der Holzeinsatz wirkt gekonnt und dezent.

Bei diesem Wein hatte ich anfangs meine Bedenken... Gewürztraminer kann schon im Elsass trocken ausgebaut gerne mal über 15 % Alkohol haben. Umso überraschter war ich, als wir im Glas diesen fein aromatischen, eleganten und komplexen Wein vorfanden. Animierend, keine Spur Sperrig und für Gewürztraminer ungewöhnlich dezent. Ein toller Essensbegleiter, sobald es zum Beispiel etwas Schärfe im Essen gibt.

Ein eleganter Roséwein aus Südfrankreich. Keine Erdbeermarmelade, nicht sprittig, frisch und animierend. Genau das, was wir uns von Rosé wünschen Kann super auch als Essensbegleiter fungieren!

Ein überraschend kühler Pinot Noir aus dem warmen Süden: mit Noten von Tabakblatt, reifer Kirsche und Zigarrenkiste. Keine Spur von üppig marmeladigen Noten! Am Gaumen zeigt er ungewohnt kräftige Tannine und eine elegante Frische – charaktervoll und fein zugleich. Natürlich nicht vergleichbar mit Pinot Noirs aus dem Burgund oder Deutschland, aber dennoch eine Bereicherung!

Malbec ist bei uns hauptsächlich für sehr dunkle, dichte und kräftige Weine aus Argentinien bekannt. Malbec spielt allerdings gerade im Süd-Westen in Frankreich eine sehr bedeutende Rolle. Hier sind die Weine oft geschlifener, eleganter und schlanker. Genau das schafft Faustine auch mit diesem Wein im Languedoc. Preis-Leistung sucht seines Gleichen!

Der Monte Duello (geografische Angabe) ist eine Lavazunge mit besonders basaltreichem Boden. Hier wachsen die Trauben für Federicos Cru Soave Duello, Eeiner unserer reinsten und charakteristischsten Ausdrucksformen der Garganega-Traube", wie er sagt. In der Nase vollreife, gelbe Beeren, Kräuterwürze und reife Zitronen. Am Gaumen tiefer, stoffiger, fülliger als die reguläre Füllung. Fast schon burgundische Stilistik lässt die zupackenden Salz- und Mineralnoten fein begleitend in den Hintergrund treten und nur noch unterstützend agieren. Auch die Säure wirkt eleganter integriert und macht den Wein dadurch runder und gefälliger. Am Gaumen dann kandierte Zitronen und die Aromen reifer, gelber Früchte. Sofort erscheint extreme Salzigkeit, wiederum keinerlei Primärfrucht. Wer diese sucht, muss in den Supermarkt. Zu Beginn bissig, fast verschlossen und reduktiv, ändert sich dies mit entsprechender Belüftung. Extrem fordernd am Gaumen ist dies kein Einstiegswein, sondern besticht durch animierende Vielschichtigkeit der Zitrusfrüchte, die mineralische Salzigkeit erinnert an vulkanische Schwefelquellen. Die durchaus cremige Textur ist angenehm mit salzigen Noten und Tanninassoziationen verwoben. Viel Wein für’s Geld." Am Gaumen dann kandierte Zitronen und die Aromen reifer, gelber Früchte. Sofort erscheint extreme Salzigkeit, wiederum keinerlei Primärfrucht. Wer diese sucht, muss in den Supermarkt. Zu Beginn bissig, fast verschlossen und reduktiv, ändert sich dies mit entsprechender Belüftung. Extrem fordernd am Gaumen ist dies kein Einstiegswein, sondern besticht durch animierende Vielschichtigkeit der Zitrusfrüchte, die mineralische Salzigkeit erinnert an vulkanische Schwefelquellen. Die durchaus cremige Textur ist angenehm mit salzigen Noten und Tanninassoziationen verwoben. Viel Wein für’s Geld."

In der Nase reife Zitrone, Bienenwachs, nasse Steine und Kräuter. Aber auch salzig-mineralisch mit Noten von Flieder und Holunder. Am Gaumen noch jung, Zitrusfrische und kandierte Zitronenschalen wechseln sich ab. Die deutlich bissige Salzigkeit hinterlässt einen lang anhaltenden, mineralischen Grip am Gaumen.

Reif gelesener Sauvignon Blanc ohne jede Spur grüner, unreifer Aromatik. Am Gaumen zeigt er einen angenehmen Schmelz, getragen von reifer, klarer Frucht. Ein Wein mit beeindruckendem Ausdruck und hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Die Cuvée Prestige zeigt einen fein dosierten Holzeinsatz, der ihm elegante, rauchige Noten verleiht. Die reife, gelbfruchtige Aromatik bleibt klar erkennbar und wird durch zusätzliche Tiefe und Komplexität ergänzt. Am Gaumen wirkungsvoll strukturiert, vielschichtig und dennoch ausgewogen – ein charaktervoller Wein mit gutem Entwicklungspotenzial.

Ein unkomplizierter, fruchtiger und trinkanimierender Bordeaux. Durch den Ausbau zu 50 % im Edelstahl und 50 % im Holz erhält er eine schöne Balance aus Frische und leichter Struktur. Ein angenehm geradliniger Wein für viele Gelegenheiten.

Ein seriös gemachter, wertiger Bordeaux mit 10 % Malbec-Anteil. 12 Monate im Holzfass gereift, zeigt er reife, gut eingebundene Tannine und eine harmonische Struktur. Ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und zudem mit weiterem Reifepotenzial.

Intensiv, sehr dicht, lang, geradlinig und fein. Eine Art von Weißwein, die berührt. Die Trauben werden vollständig von Hand entrappt und die Gärung erfolgt spontan in Amphoren und großen Fässern, mit 3-4 Tagen Mazeration auf der Haut. Nach 9 Monaten unfiltriert abgefüllt.

Helle Farbe. Sehr aromatischer Stil von beeindruckender Feinheit und Eleganz, dabei mit unglaublicher Komplexität. Das bleibt im Gedächtnis! Orangenschalen, Kräuter, Gewürze und rote Kirsche. (Getrocknete) rote Früchte und Mandeln, bei aller Fülle immer auch frisch und fein. Enorme Länge.