Der Morillon St. Anna bildet den Einstieg für die Qualitätspyramide der Burgunderrebsorten beim Weingut Fischer. Dieser Morillon kommt quasi ohne Holzaromatik aus, da er ausschließlich in gebrauchten Fässern gelagert wird. In der Nase wirkt der Wein sehr angenehm mit einer Aromatik von Wiesenkräutern, Kernobst sowie einer frischen zitronigen Note. Am Gaumen ist er sehr saftig, salzig, mineralisch, fast kalkig, mit einer animierenden Säure. Ein zarter Schmelz und feine Gerbstoffe runden den Wein ab. Ein wunderbarer Speisenbegleiter!

Lebhafte, lebendige und verlockende Nase mit Aromen von Sauerkirschen, Schwarzkirschen, Johannisbeeren und Himbeeren, dazu erdig-würzige Komponenten. Am Gaumen kühle rote Frucht, wieder reife Sauerkirschen, Grenadine, weißer Pfeffer und Garrigue (Thymian, Rosmarin), animierender Trinkfluss, samtig und rund. Ausgewogen zwischen einer schönen Lebendigkeit und seidigen Tanninen, stellt dieser Wein die Frische der Frucht in den Vordergrund und weist gleichzeitig eine schöne aromatische Komplexität auf.