Willi Schäfer
Willi Schäfer
Willi Schäfer in Graach: "Weltklasse"
Rebfläche: 4 ha
Jahresproduktion: 25.000 Flaschen
Rebsorten: 100% Riesling
Durchschnittsertrag: 50 hl/ha
Anschrift: Hauptstr. 130, 54470 Graach
Mitglied: VDP
Gault&Millau: 4 Trauben
Wenigen bekannt und doch sensationell gut: Willi Schäfer in Graach. Parker zählt ihn zu den acht besten deutschen Weingütern und schreibt: "Willi Schaefer is a magnificant winemaker, one of the world´s finest."
Begeisternde fruchtige Rieslinge mit exzellenter Mineralität aus den Graacher Spitzenlagen Himmelreich und Domprobst - große Rieslinge von nachhaltigem und natürlichem Geschmack: Nur vier Hektar bewirtschaftet Willi Schäfer zusammen mit seinem Sohn Christoph. Mehr, so sagen sie, könnten sie in den extremen Steillagen bei ihrer qualitätsorientierten Arbeit gar nicht schaffen. Im Keller wird sehr traditionell gearbeitet: Alle Weine werden in Holzfudern spontan vergoren und ausgebaut.