Willi Schäfer

Willi Schäfer

Willi und Christoph Schäfer

Willi Schäfer in Graach: "Weltklasse"

Rebfläche: 4 ha
Jahresproduktion: 25.000 Flaschen
Rebsorten: 100% Riesling
Durchschnittsertrag: 50 hl/ha
Anschrift: Hauptstr. 130, 54470 Graach
Mitglied: VDP
Gault&Millau: 4 Trauben

Wenigen bekannt und doch sensationell gut: Willi Schäfer in Graach. Parker zählt ihn zu den acht besten deutschen Weingütern und schreibt: "Willi Schaefer is a magnificant winemaker, one of the world´s finest."

Begeisternde fruchtige Rieslinge mit exzellenter Mineralität aus den Graacher Spitzenlagen Himmelreich und Domprobst - große Rieslinge von nachhaltigem und natürlichem Geschmack: Nur vier Hektar bewirtschaftet Willi Schäfer zusammen mit seinem Sohn Christoph. Mehr, so sagen sie, könnten sie in den extremen Steillagen bei ihrer qualitätsorientierten Arbeit gar nicht schaffen. Im Keller wird sehr traditionell gearbeitet: Alle Weine werden in Holzfudern spontan vergoren und ausgebaut.

2016 Graacher Riesling trocken, Willi Schäfer

Einfach verführerischer Duft, der fast aus dem Glas springt: Grapefruit, Schiefer und Blumen. Knackig und sehr ausbalanciert am Gaumen, knochentrocken, ...

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2016 Graacher Riesling feinherb, Willi Schäfer

Sehr leckerer Duft von Äpfeln und Limonen, dazu mineralische und florale Noten. Erstaunlich tief am Gaumen, schöne Konzentration, lebendige Säure, feine ...

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2016 Graacher Himmelreich Riesling Kabinett, Willi Schäfer

Begeisternde, förmlich aus dem Glas springende Duftmischung aus Birne, Limone, Orange, Schiefer und Zitronenschale. Herrlich weich und elegant am Gaumen, ...

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2016 Graacher Domprobst Riesling Kabinett, Willi Schäfer

Intensives Bouquet mit viel Mineralität, Würze, Grapefruit, grünem Apfel und Zitroneschale, man riecht den Schieferboden. Am Gaumen wunderbar rein und von ...

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2014 Graacher Himmelreich Riesling Spätlese, Willi Schäfer

Komplexes Bouquet mit reifen gelben Steinfrüchten, Melone, Grapefruit, Limone, dazu pflanzliche und mineralische Noten. Reich und saftig am Gaumen, mit ...

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2016 Graacher Domprobst Riesling Spätlese -5-, Willi Schäfer

Das Bouquet ist ein regelrechter Ausbruch von Äpfeln, Orangen, Limonenschale, Schiefermineralität und dau noch Zitronenblüte. Im Geschmack herrlich tief und ...

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