Domaine aux Moines

Tessa Laroche

Die Weinberge von Domaine aux Moines - Tessa Laroche

Das Weingut Domaine aux Moines besitzt die besten Lagen im Anbaugebiet Roches aux Moines, das so manche zusammen mit Coulée de Serrant als eines der allerbesten Weißweinterroirs Frankreichs einstufen - mit Grand-Cru-Niveau.

Die Weinmacherin von Domaine aux Moines

Tessa Laroche ist Winzerin und Önologin. Studiert hat sie in Reims, daher auch ihre Vorliebe für guten Champagner. Von 2001 an vinifizierte sie auf dem mütterlichen Weingut, das sie in den folgenden Jahren auf "bio" umstellte und das mittlerweile auch als solches zertifiziert ist.

Qualitätsphilosophie von Domaine aux Moines

Produziert wird auch nach sehr strengen Qualitätsregeln: maximaler Ertrag von 30 hl/ha (das wäre bei Rotwein schon niedrig, bei Weißwein ist es fast schön unerhört gering!), ausschließlich manuelle Lese, mit nachfolgender nochmaliger Selektion, langsame Produktion (Abfüllung erst ca. 18 Monate nach der Lese). Das Ergebnis ist beeindruckend und besitzt Lagerpotenzial: tatsächlich alles auf Grand-Cru-Niveau.

Domaine aux Moines - Tessa Laroche im Internet

Besuchen Sie die Domaine aux Moines - Tessa Laroche im Internet

Anschrift: 1 et 3 rue de la Mairie, 49170 Savennières