2017 Blanc ADELINE, Château Unang
DE-ÖKO-037
Spät gelesen mit einem Hektarertrag von unter 20 hl. Die Trauben wurden nicht sofort abgepresst, sondern blieben in Kontakt mit den Schalen, um mehr Charakter aufzunehmen. Die Vergärung erfolgte mit niedrigen Temperaturen in Edelstahl, 20% der Roussanne kam danach für 5 Monate in Barriques.
Mineralisches Bouquet mit weißen Früchten (Birne), floralen Noten (Flieder) und einem sehr dezenten Vanilletouch, der die intensive Frucht zusammen mit einer vornehmen Salzigkeit auch am Gaumen wunderbar ergänzt. Elegantes, frisches Finale mit Frucht und Mineralität.
Rebsorte:
Roussanne, Clairette, Grenache Blanc
Farbe:
Weißwein
Alkoholgehalt:
13,5%
Lagerung:
-2023
Anbaugebiet:
Winzer/Weingut:
Essensempfehlung:
Vielseitiger Speisenbegleiter, von gebratenem Fleisch bis Hummer, auch zu kräftigen Saucen
Anbau:
Bio, zertifiziert
Ausbau:
Edelstahl, 20% der Roussanne für 5 Monate in Barriques
Empfohlene Trinktemperatur:
10 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten