2020 Blanc ADELINE, Château Unang
DE-ÖKO-037

Spät gelesen mit einem Hektarertrag von unter 20 hl. Die Trauben wurden nicht sofort abgepresst, sondern blieben in Kontakt mit den Schalen, um mehr Charakter aufzunehmen. Die Vergärung erfolgte mit niedrigen Temperaturen in Edelstahl, 20% der Roussanne kam danach für 5 Monate in Barriques.
Mineralisches Bouquet mit weißen Früchten (Birne), floralen Noten (Flieder) und einem sehr dezenten Vanilletouch, der die intensive Frucht zusammen mit einer vornehmen Salzigkeit auch am Gaumen wunderbar ergänzt. Elegantes, frisches Finale mit Frucht und Mineralität.