2022 Saturnalia (bianco), La Maliosa

Procanico, Trebbiano

2022 Saturnalia (bianco), La Maliosa
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18,50
0,75 L
24,67 €/L

Der Wein verlangt nicht nur nach einem Essen, er schreit danach! Und das Essen darf dann auch gerne intensiv und kräftig sein.

Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase ist fruchtig, Apfel und Pflaume, Noten von Wildblumen, Salbei und Majoran. Am Gaumen eine lebendige und intensive Säure, mittlere Struktur und moderate Tannine. Langer Abgang.

Die Trauben werden gemaischt, die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen aus den Weinbergen. Der Most wird nach etwa 48 Stunden in den Fässern abgestochen. Die Maischegärung dauert drei Wochen, danach wird der Wein einschließlich des Teils, der durch sanftes Pressen des Tresters entstand, für etwa 5 Monate in Holzfässer umgefüllt. Es werden keine önologischen Eingriffe vorgenommen oder Zusatzstoffe hinzugefügt, einschließlich Schwefeldioxid. Der Gesamtschwefelgehalt liegt unter 10 mg/l.

Rebsorte:
Procanico und Trebbiano zu gleichen Teilen
Farbe:
Orange
Alkoholgehalt:
13%
Trinkreife:
-2027+
Anbaugebiet:
Weingut:
Klassifizierung:
IGT Toscana
Empfehlung:
Antipasti mit Meeresfrüchten und -fischen, helles Fleisch, nicht zu reife Käse – ansonsten ein vielseitiger Begleiter (=Allzweckwaffe) für geschmacksintensive Gerichte.
Bewirtschaftung:
IT-BIO-014, bio-zertifiziert
Vinifikation:
im großen Holzfass
Restzucker:
< 1 g/L
Trinktemperatur:
nicht zu kalt trinken: 12-14°C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten

Anschrift der Produzentin: Olis Soc. Agr. SRL, Podere Monte Cavallo, 58014 Manciano